美味的內蒙古巴盟燴菜，你還沒吃過？

巴盟全稱是巴彥淖爾盟，位於舉世聞名的河套平原，是一個美麗的城市。遼闊的烏拉特草原、廣袤的烏蘭布和沙漠，構成了巴彥淖爾美麗雄奇的自然地貌。那裡的人民樸實，女人貌美男人高大，食物更是美味，吃得酣暢淋漓，心生豪邁，是個令人難忘的好地方。

巴盟豬肉燴酸菜是內蒙古河套地區的一樣特色菜式，每年冬天上凍的時候，每家每戶的人們就開始殺豬，然後放到涼房或者偏方內自然上凍，這樣便不會影響肉本身的味道，如果是使用冰箱的話耗電不環保不說還會影響肉的口感和味道。這個習慣流傳到現在已經漸漸成為了一種習俗。

在西部地區冬天乾燥寒冷，巴盟燴菜的湯汁濃郁飽滿，食材吸足了調料，所以又香又下飯，非常受西部人民的喜愛，據說走南闖北的人路過此地，吃過此菜，都是印象深刻。按照內蒙當地的習慣，吃到還剩碗底燴酸菜的時候，要在碗里加剛燒開的滾水，喝一碗酸香可口、飄著油花的酸菜湯，心滿意足！

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