寶寶一歲以後才能吃全蛋？到底應該怎麼做？

在食物中，雞蛋一直有著「全營養食品」的美稱，例如雞蛋中含有除了維生素C以為的全部維生素、雞蛋中的蛋白質含量在12%左右，且屬於氨基酸評分最高的優質蛋白質，雞蛋中還含有比較豐富的單不飽和脂肪酸、磷脂、以及少量的DHA、花生四烯酸等脂質，所以說來說去，雞蛋可謂是一種全雞蛋是性價比高、營養價值好、質地很適合寶寶的食物。

但是有的寶寶可能對雞蛋過敏或者不耐受，這讓不少媽媽對雞蛋這種高營養的食物「敬而遠之」，甚至家長之間還流傳著諸如「一歲後才能讓寶寶吃全蛋」等說法。這並不科學呢。

其實寶寶在7~9個月的時候隨著輔食的添加，就可以逐漸達到每天一個蛋黃和/或全蛋，可以先從蛋黃開始，如果蛋黃適應良好就可以添加蛋白，而不是非要等到9個月或者1歲後才可以吃。

當然，如果寶寶確實對雞蛋黃和/或雞蛋過敏，就需要適當迴避，同時迴避雞蛋的同時其他富含優質蛋白質的肉類需要額外增加進食量，避免熱量與營養不足。

需要特別提醒的是，生雞蛋、以及那種蛋清凝固而蛋黃並沒有完全凝固的溏心雞蛋一定不要給孩子吃。因為這個溫度不足以將雞蛋中的沙門氏菌充分殺滅，對於腸道免疫功能較弱的嬰幼兒而言，有可能造成沙門氏菌感染。之前（前幾個月報道）台灣曾有一對父母給2歲的雙胞胎孩子吃涮肉蘸生蛋液，結果導致孩子沙門氏菌感染，引發敗血症。

此外，其他可能含有生雞蛋的食物，例如雞蛋沙拉、提拉米蘇等糕點、生雞蛋沖豆漿等，裡面都可含有生雞蛋或者沒有充分熟透的雞蛋，都不適合嬰幼兒吃。

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