羊肉做不好？那是因為不會做！這樣的羊肉才會讓人臉紅心跳

大家都知道羊肉可以在冬天驅寒保暖，趕走體內的寒意，是一種滋補的良物，可是羊肉腥膻，做不好就適得其反了，今天教大家一個既能去除腥味又可以驅寒的好做法，蔥爆羊肉！

材料

羊肉卷 / 京蔥 / 料酒 / 白鬍椒粉 / 蒜

生抽 / 蚝油 / 醋 / 糖 / 澱粉 / 孜然粉

步驟

1、羊肉卷買來要解凍劃開；大蔥切成圈，蒜切兩辦，放在一邊備用。

2、把鍋燒熱，放油，把蒜瓣和蔥放進去炒香，再放肥羊進去，快速翻炒，不要粘鍋了，再加一勺料酒。

3、等羊肉卷變色了之後，加生抽耗油，糖，撒一點白鬍椒粉和孜然粉，也可以先把這些調料調勻再一起倒進去，這樣也可以不會讓鍋里的羊肉被熱的太久而粘鍋或者老了失去美味口感。

4、最後倒入半勺醋，繼續翻炒一會兒就能熱氣騰騰地出鍋啦！

蔥爆羊肉關鍵在於羊肉的嫩和蔥蒜的香，因此要控制好炒的火候，千萬不能超過頭而把羊肉超干超硬哦~

盛上一碗香香的米飯，澆上一勺香辣的湯汁，就著飯和肥羊，肉汁的爽滑和鮮辣在口腔中爆裂，羊肉和垃圾額，蔥蒜瞬間讓身體由內而外暖和起來，味蕾感受到了食物的震撼，若是連吃幾口，沒準兒臉紅心跳還會出一點汗呢~

來嘗嘗這道充滿熱烈氣息的冬日佳品，有沒有感覺不懼任何寒冷了呢~

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