吃貨須知的那些食物「冷知識」，看完恍然大悟，原來如此！
吃貨須知的那些食物「冷知識」，看完恍然大悟，原來如此！魚肉為什麼又腥又臭？魚類的腥臭味主要來自於一種叫三甲胺的物質，很多海洋生物為了降低體液溫度分泌三甲胺。動植物被微生物分解時同樣會分泌三甲胺。
吃貨須知的那些食物「冷知識」，看完恍然大悟，原來如此！為什麼有人吃香菜的味道像香皂？愛不愛吃香菜貌似是個人喜好問題，但研究發現，這種喜好其實跟遺傳基因有一定關係。一種叫OR6A2的基因能讓人感受到乙醛的存在，而肥皂里也含有乙醛，這種巧合或許能解釋有些人覺得香菜有一股肥皂味。
吃貨須知的那些食物「冷知識」，看完恍然大悟，原來如此！吃完豆子為什麼想放屁？豆類的糖分主要是大量的低聚糖，可是這種糖無法被人類消化系統消化吸收，於是它完好無損地穿過小腸，到達大腸，經過細菌分解產生難聞的硫和甲烷，被當作廢氣排出。
吃貨須知的那些食物「冷知識」，看完恍然大悟，原來如此！夏天吃冰淇淋或喝冷飲時可能會突然頭痛，這是怎麼回事？調查人員稱這是因為口腔突然收到冷食的刺激，為了緩解低溫的刺激，頭部和面部的血管收縮，血液衝擊神經末梢，於是引發頭痛。但有時吃冷食並不會引發頭痛，原因是這種頭痛受到周圍環境的影響，夏天吃冷食，人體不適應低溫，猝不及防。而在冬天就不會發生這種情況。
