春節吃得太油膩?來一碗溫潤滋補的藕粉吧
冬天到了,沖一碗熱熱的藕粉,半透明的膠質,帶著淡淡的藕香,再加上一勺蜂蜜或紅糖,又甜又暖!
而且藕粉富含鐵元素和維生素B,益血、健心脾,對女生尤其好。
但是市面賣的藕粉一般都混有馬鈴薯粉、增稠劑、凝固劑等,甚至還添加香精、色素提色提味,根本沒法放心吃啊!
一條生活館為大家找來了物喜手工藕粉。
100%無添加!孕婦和寶寶都可以放心吃!
普通藕粉(左),物喜手工藕粉(右)
眼尖的朋友應該已經看出了,物喜藕粉是片狀的,而我們平時買到的普通藕粉是粉末狀的。
粉末狀的藕粉是機器生產加工出來的,裡面摻了多少添加劑,誰也說不清。
而物喜藕粉,是經過了洗凈、去節、磨漿、過濾、沉澱等一系列工序,得到藕粉團,再手工一片一片削下來的,絕對0添加!
藕農手起刀落,藕粉就像雪花一樣片片飄下,傳統手藝就是讓人嘆為觀止啊。
老一輩的人都知道,削下的藕粉只有自然晒乾,才能留住最初的鮮甜,不烘不烤,才做出了物喜藕粉。
100多斤鮮藕只能做出6~7斤藕粉,真的是精華。
做好的物喜藕粉,開袋就有淡淡的蓮藕清香。
每一片大小不均,還有手工削切的痕迹,拿一片入口,立馬在舌尖化開,兩頰生津。
若是摻假的藕粉,入口則不易溶化,反而會黏糊在一起或形成團狀。
用熱水沖泡一下,一碗熱氣騰騰的藕粉就做好了,超方便。
我們的藕粉因為純度高,富含鐵元素,接觸空氣極易氧化,顏色會由白漸漸轉為微紅,晶瑩剔透的,像琥珀一樣。
物喜手工藕粉,現在一條生活館有售
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藕粉還有很多吃法喲!
物喜藕粉連白砂糖都不添加,本身只有藕香,幾乎沒有味道。
加一勺紅糖,攪拌至紅糖化開,一碗暖暖的紅糖藕粉就做好了,甜甜的,活血益氣。
藕粉味甘,性平,加入紅棗、枸杞,也是滋陰養顏的佳品。
藕粉和蘋果同煮,能幫助生津開胃,清肺止咳,最適合小孩和老人食用。
還可以撒上各種堅果、乾果、麥片等,早上一碗下肚,開始元氣滿滿的一天。
物喜藕粉所用的原料,是浙江金華山區的山塘蓮藕,這裡的泉水甘冽、清甜、無污染。
不像一般大規模生產的藕粉,物喜藕粉只用大藕做原料,還要去掉藕節、藕鞭等不好的部位,味道更純更清甜!
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還有很多人不知道怎麼沖藕粉?小編來教你!
一個人吃的話,舀2~3勺藕粉片即可。
千萬別放多!藕粉吸水後可以膨脹8~10倍,放多了小心一碗裝不下。
先加少量涼開水,攪拌至藕粉片全部化開。
再澆滾燙的開水,看上圖,藕粉瞬間膨脹,變成半透明的膠質狀,是不是很神奇!
P.S. 水一定要燙喲!水溫不夠高的話,可以整碗放入微波爐再熱一下。
澆熱水的時候,最好一邊澆一邊攪拌,這樣做出的藕粉細膩均勻,晶瑩剔透。
關於水量多少的問題,大家可以根據自己的喜好沖調,或稠或稀都好吃!
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※用一場場藝術盛宴,開啟冬日的美好
※茉莉、金銀花、蜂蜜、茶……家裡有這樣的香氣,多好!
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