認識一味中藥：黃芪

論補氣，黃芪當屬第一，同時還有斂汗的功效，在明朝的醫學家張景岳就說到：「氣虛而難汗者可發，表疏而多汗者可止，黃芪味甘，性微溫，性味雖然溫種，但效果卻一點也不比人蔘差，而且價格很便宜，所以是最常用的補氣葯

黃芪

為豆科植物蒙古黃芪或莢黃芪的根

性味：味甘，性微溫，歸經：歸肺、脾經。

應用：黃氏有補肺健脾之功效，上中二焦兼治，治盜汗與自汗，是皮毛之葯，又治吐血，調脾胃，是補中焦之葯，又可補下焦腎臟元氣，又為里葯，總之是上、中、下三焦與內外之葯，故藥用廣泛，在葯膳中使用也頗多，在葯膳中可炒、燜、煮、燉、蒸、燒、等烹飪技法

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