漲姿勢！喝啤酒漲肚？那是倒酒方法錯了

不少人覺得啤酒雖好，但是會「漲肚」。美國紐約啤酒侍酒大師馬克斯·巴克說，那是因為倒酒方式不對。

倒啤酒時，人們通常會一手拿酒瓶，一手斜舉酒杯，讓瓶中酒沿杯壁緩緩流入杯中，盡量避免起沫。巴克告訴美國商業內幕網站，這種倒酒方法讓啤酒內二氧化碳「無處可逃」，當啤酒進入胃部開始消化時，會釋放大量二氧化碳氣體，體積幾乎是酒液的2.5倍。

巴克建議，倒啤酒時可以斜舉酒杯，然後讓啤酒沿杯壁快速倒入杯中。這樣會形成大量啤酒沫，釋放部分二氧化碳，飲酒後不易漲肚。而且，這樣也能提升啤酒口感，「同時品嘗到酒液的甘和酒沫的苦」，確保每一口都喝到完整的啤酒芳香。（黃敏）【新華社微特稿】

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