國慶吃貨來了：水煮魚鰍下啤酒，爽翻了！

國慶節第五天了，因為害怕路上堵車，女兒也提前回成都了，老婆到重慶去開同學會。孤單的我，晚餐吃什麼呢？！有戰友喊出去喝酒，哎，過節天天泡在酒里，難得清閑，算了就在家做個菜對付一下得啦。中秋節抓魚節去抓泥鰍還沒吃，乾脆做水煮泥鰍，呷山城啤酒。

主意已定，剖泥鰍，做菜了。燒水泡紅苕粉、掐空心菜打底。

準備姜、蒜、小蔥、香菜備用。旺火燒油，煎泥鰍放料酒、胡椒粉加水煮15分鐘起鍋，撒上小蔥。

油燒開加花椒、辣椒，淋上即可。

再撒上香菜、大蔥絲，一個可口的呷酒菜就完成了，清炒兩個小菜，開飯羅！

一邊聽著音樂，一邊慢慢吃著麻辣咸鮮的泥鰍，在呷一大口啤酒，雖說不上小康生活，也有一番知足之樂，和著江南絲竹，不覺十多條泥鰍就下肚了，一看盤子，泥鰍的骨頭能吃成這樣，也不愧是一個名符其實的吃貨。

作者簡介

鄰山鄰水，男，四川鄰水人，資深文藝工作者、宣傳文化戰線上的老兵、攝影家、民俗學家，現從事新媒體平台建設工作。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！