好吃美味的椒鹽雞翅的做法

所需食材

雞翅中 八個

椒鹽 適量

蔥 兩大匙

姜 適量

蒜 一大匙

紅椒 一大匙

白鬍椒粉 適量

糖 一小匙

料酒 一小匙

鹽 適量

醬油 適量

澱粉 適量

麻油 一點

食用油 適量

椒鹽雞翅的做法

1、把雞翅中用水洗乾淨後待用

2、把紅椒（如果想吃辣的可以用紅尖椒或者紅辣椒）、香蔥、青蒜和姜分別用刀切成末待用

3、把雞翅中的兩面都用刀划上兩刀口，讓雞翅中更容易入味，把料酒、糖、醬油、鹽和白鬍椒粉放進去，腌制15到20分鐘

4、醬油的作用是為了把雞翅中上色

5、把澱粉倒入雞翅，用手抓勻待用

6、把油到鍋里，熱好

7、油熱到五到六成熱後，把雞翅中放進去，一直炸到油冒泡泡的聲音變小，而且能看到雞翅中，要注意時間的控制，第一次必須要炸到差不多熟了為止，復炸是為了把雞翅炸的干一點

8、接著把油熱到八到九成，再把雞翅中放進去，炸到兩面金黃色後撈出來待用

9、炸到如圖所示的顏色

10、熱好鍋後，放入一點油，油一定要少，把薑末放進去稍微炒香，再把紅椒末、蒜末和薑末放進去翻炒

11、把炸好的雞翅中倒進去，用大火翻炒好

12、把花椒粉、鹽和白鬍椒粉倒進去翻炒勻，再淋上適量的香油就做好了

13、裝盤後的成品

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