來道下飯的硬菜——美味啤酒鴨,光看看就已經食慾大開!
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02-18
食材:鴨腿,蔥,干辣椒,老抽,啤酒,食用油,姜蒜,八角,鹽,生抽,糖。
製作方法如下:
1、首先把鴨肉清洗乾淨,然後切成小塊。
2、然後把鴨肉放入碗里,加入料酒,鹽,生抽,薑片,蔥段,腌制20分鐘。
3、涼水入鍋,放入鴨腿塊兒,煮開去浮漂。
4、把油鍋燒熱爆香大料,倒入鴨腿塊翻炒。
5、然後在加少量熱水,一瓶啤酒,一兩塊冰糖,一點點醋煮40分鐘左右。
6、啤酒鴨最後是需要收汁的,大火收汁,加入菜椒,鹽,翻炒出鍋,加香菜點綴一下即可。
食材:鴨肉,青,啤酒,薑片適量,蔥段適量,鹽,老抽,干辣椒,料酒,花椒,生抽,糖
1、首先把鴨肉洗乾淨,瀝干水分,剁成大塊。
2、然後把蔥切段,姜切片備用。
3、起油鍋,油熱後爆香蔥姜蒜干紅辣椒和花椒八角。
4、下入鴨塊大火翻炒。
5、至水分收干並煸炒出部分鴨油,烹入生抽和老抽翻炒上色。
6、倒入一瓶啤酒,添加少量糖,大火煮開,轉中火慢燉。
7、湯汁收至大半,調入適量鹽繼續慢燉。
8、出鍋前添加味精,大火收汁即可。
以上圖片均來源於網路
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