蓮藕別總炒著吃了，換個做法冰涼爽口酸甜開胃，來做客的都愛吃！

這道小吃不知大家吃過嗎？估計歲數小的朋友都沒吃過，它名叫果子乾，是用柿餅杏乾和藕製作的，每年春節我都會做上一鍋，招待客人作為最後上桌的小甜品吃，好多人都說吃著爽口解膩很喜歡，它的口感也很豐富，甜絲絲冰涼涼特別適合過節吃，大魚大肉吃膩了，來一碗果子乾那是相當的舒服呀！

老年間的數九寒冬，北京一到這個季節市面上就見不到鮮果了，能調味解饞的不過是些冰糖葫蘆、凍柿子，凍海棠，不像現在荔枝、西瓜、水蜜桃，南北鮮品琳琅滿目，人們隨時都可以大飽口福。所以這果子乾就十分的被人喜歡了，寒冷冬日還能吃到如此美味還有這麼多內容的色彩如此豐富的冰品是多麼愜意的一件事。

這小吃現在已經不多見了，很多老年人還是記憶猶新，年輕人很多都沒吃過了，會做的人也不多，我也是憑著小時候看媽媽做的記憶學做的，但是小時候不知道媽媽不會永遠陪在自己身邊，所以並沒有特別刻意的去學，現在後悔當初咋不好好問問媽媽她的那些美味佳肴是咋做的。去年我做的果子乾是煮的，但是感覺柿餅經過高溫煮過就會有些澀味，今年我就改煮為泡了，用涼白開浸泡一晚效果也不錯，解決了柿餅澀的問題，

所需食材：柿餅100克 杏干50克 藕一根 蜂蜜適量

1準備好食材：柿餅100克 杏干50克 藕一根 蜂蜜適量

2用開水燙一下柿餅和杏幹完後用清水洗凈。

3將洗凈的杏乾和柿餅撕碎。

4藕切片。

5用開水煮2分鐘然後用冷水過涼控干水分備用。

6取一個大碗先放入藕片。

7再把杏乾和柿餅碎放進去。

8加入涼白開蓋好蓋子放陰涼地浸泡一晚即可，吃之前盛出來放在小碗里澆上蜂蜜拌勻即可。

小提示：杏干是自然晾乾的那種，並不是蜜餞或是那種哈密杏干。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！