蓮藕燉「廉價的熊掌」 豐富的膠原蛋白讓你時刻美美的

成都的老媽蹄花湯是一絕，用蓮藕來燉蹄花，蓮藕口感粉粉的，蹄花香糯軟爛，而呈奶白色的湯更是香濃鮮美。

如果說銀耳是「窮人的燕窩」，豬蹄就堪稱「廉價的熊掌」了!豬蹄不僅味道可口，而且營養豐富;不僅可以做為菜肴，而且還是滋補佳品。豬蹄含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有豐富的維生素A、B、C和鈣磷鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的氨基酸的含量與熊掌不相上下!豬蹄還含有豐富的膠原蛋白。

用料:藕500g、豬蹄 500g、薑片 20g、大蔥段 20g、料酒 15ml、雞精 2g、鹽10g

做法

1、蓮藕洗凈颳去皮，切成滾刀塊。

2、豬蹄燒掉殘毛，沖洗乾淨，然後剁成塊。鍋中放水煮開，將豬蹄放下去汆燙乾淨後撈起。

3、另起一鍋，鍋中放適量水，把豬蹄、料酒、大蔥和薑片放入，大火燒開後小火燉煮。

4、燉一個小時後，把蓮藕放入一起燉到蓮藕變得粉，筷子能戳過去，豬蹄軟爛，便可以加入鹽和雞精後熄火盛起來食用了。

豬蹄和藕要在不同時間放入，因為將它們這兩種食材煮的軟爛所需時間不一樣。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！