初一餃子、初二面、初三盒子往家轉：為什麼吃完盒子，笑得合不上嘴？

正月初三

俗話說：初一餃子、初二面、初三盒子往家轉。大年初三吃盒子，您準備好了嗎？

盒子不但味美，而且內涵頗豐。

中國人自古便講究合。譬如合家歡樂、合家團聚、志同道合、笑得合不上嘴。

夫妻之間不外乎是合情、合理、合法地合股經營，將美好擰在一塊，把磕絆揉在一起，齊心合力地合唱、合影、合作，坦誠相對、彼此寬容，二人同心，其利斷金。

《詩·小雅》曰：妻子好合，如鼓瑟琴。

怎麼講？

兩口子相親相愛，像彈奏琴瑟聲調一般和諧、合美，才算得上合格的日子。

什麼叫「初三的盒子往家轉」？

盒子就是小餡餅。小餡餅是圓的，還要薄皮大餡，這就是「圓圓滿滿」的意思嘍。烙餡餅怕糊，烙的時候不但要翻個兒還要不停地轉。轉著烙，烙出的盒子才夠味。

「轉」有兩個意思，一是轉運的轉。《說文解字》說：轉，運也。意為，初三這天好運即將開始，吃完盒子，我的好運來了！再者是與賺錢的賺同音。大年初三開始賺，今年賺大發了！

盒子是中國北方流行的一種麵食，當然也逐漸進入南方的家庭。盒子的兩層薄皮內只有一層餡，需用餅鐺烙制。面，要和得比較軟，皮兒薄如紙且有彈性。比較常見的餡有：韭菜雞蛋、茴香蝦皮兒、豬肉白菜、豬肉菠菜、豬肉芹菜、熟肉茄子、蝦仁香菇、羊肉西葫蘆、牛肉胡蘿蔔......

初一餃子、初二面、初三盒子往家轉。還等什麼，準備和面，準備和餡吧！

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