年味淡了？客家原汁原味的春節民俗卻讓我倍感溫暖！

撰文、攝影：水冬青

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇！

廣東興寧客家地區，春節在圍龍屋前的舞獅表演。

「客家」一詞，在客家語與漢語廣東方言中均讀作「哈嘎」（HAKKA），含有「客戶」之意。而客家人的祖先源自中原——從中原遷徙到南方，客家人是漢民族在中國南方的一個分支群，也是漢族在世界上分布範圍最廣闊、影響最深遠的民系之一。

江西寧都客家地區春節添丁炮活動

福建連城客家地區春節走古事活動

遍布在廣東興寧田野鄉村裡的客家圍龍屋建築

福建南靖的客家土樓

崇尚傳統的客家人，春節里充滿了非常濃郁的親情。記得小時候，在我們廣東梅州興寧一帶的客家地區，從冬至後就開始進入過年準備了。在郊外和農村，四處可以聞到燃燒稻桿和米糠的煙味，那是他們在蒸糯米酒。我的母親也開始用大酒罈發酵糯米酒，雞炒酒、蛋煮酒糟香甜美味但是後勁十足，讓貪吃的我常常喝得酩酊大醉，倒床不起。

江西寧都客家古村落已和徽派建築互相融合

農曆二十五「入年卦」後，人們忙著籌備年食、年貨和應時糕果，製作用糯米做的「煎堆里」或「金團里」以及炸油角等。過年前幾天是全家總動員日，大家圍坐在一起包油角、炸煎堆、釀豆腐、炸腐卷，大家一邊幹活一邊說笑，那種溫馨快樂的場面至今仍讓我感到溫暖。

糯米酒炒雞，客家地區特色菜之一，也是客家地區婦女產後進補的必需品

傳統的客家釀豆腐

街頭上賣「手打豬肉丸」的商家，正揮舞著鐵棍將豬肉敲打成肉泥，這樣製作的肉丸特別有彈性。

在客家農村，年夜飯非常熱鬧，親朋好友可以多開幾圍台。

初一早上早早起床，縣城舞獅隊的人開始登門拜年。孩子們在兜里塞滿糖果炮竹後就跟在獅子後面穿街過巷，順便佔據前排位置觀看精彩的舞獅舞龍表演，逗弄獅子的沙婆往往是小孩子們的最愛。

逗弄獅子的沙婆往往是小孩子們的最愛，這是一個負責搞笑的角色

初一四處可見走街串巷的舞龍舞獅隊伍

初二是全家回娘家日，記得小時候，我們和表弟表妹在田間野外偷瓜摘菜、捉迷藏、放煙花，喧鬧聲驚天動地。吃飯時幾大桌的親戚按輩分就坐，老人家眼力不好但總是往我們碗里夾滿滿的菜，有時夾了幾大塊肥肉，讓人吃也不是丟也不是。

轉眼大家都長大了，有著各自的生活和忙碌，卻發現多年未都曾好好聚聚了，親情突然變得如此生疏。

一群男孩子正在圍龍屋前放鞭炮，煙花炮竹一直是小孩子們過年最喜歡的娛樂項目，農村不受禁放的規定限制

客家圍龍屋祠堂祖宗牌位前都供奉著過年的供品

初三是廣東梅州大埔花萼樓新年的祈福和祭祖儀式。一大早村民們抬著觀音神像，在炮竹聲中遊走全村，所經之處村民們紛紛鞠躬迎香。行香結束後，全村人聚集花萼樓內，圓樓內分兩行擺上十餘張八仙桌，桌面擺放著家家戶戶敬奉的齋果。在長輩司儀的喝唱聲中，在觀音神像前斟茶敬酒，焚香點燭，叩首跪拜行大禮以表虔誠之心，祈求全村平安，家宅安康。祭拜完後，鼓樂齊奏，鞭炮齊放，彩旗繞行，土樓內霎時震耳欲聾，火花四濺，硝煙瀰漫，場面熱鬧非凡。

廣東大埔花萼樓每年初三在圍屋裡舉行的祭祖儀式

初五是客家人的「出年卦」。商鋪在當天擺上香案開門迎客，炮竹聲響徹大街小巷，很多鄉下則有著迎灶神的風俗。

村民們抬著觀音神像進入土樓，準備接受村民們的祈福

從初八到十六就到了廣東興寧和五華地區最特別的節日「賞燈節」，熱鬧程度勝過傳統的元宵節。

在客家傳統文化里，賞燈有雙重意義：一是觀賞花燈，二是慶祝添丁（「燈」同「丁」諧音）。以前凡生了男孩的人家在賞燈時舉辦筵席，都要在祠堂里吊一盞大花燈。吃過燈酒，男嬰就算正式加入宗族行列，將名字注入族譜。不過，「上燈」是與女孩子無關的，她們也沒資格在族譜里佔一席之地，這也是當時重男輕女最典型的表現。

在興寧客家祠堂內做花燈的老人，這些傳統手工藝正面臨著後續無人的斷層

廣東興寧的賞燈節主要有三項內容，即「請花燈」、「賞燈」、「暖燈」。歷時三五天至十多天，熱鬧盛況可見一斑。賞燈節日期間每個家族和每個姓氏都有些不同，都是根據各自祖先留下的，同一個姓氏一般會在同一天過節，但不同姓氏也可能在同一天過節。

而在福建和江西一帶的客家地區，正月十四和十五則最為熱鬧。

福建連城的客家農村，每家都要輪流出燈，村民正把做好的燈搬往祠堂

江西客家地區元宵期間的大花燈

江西寧都一帶的客家人，村裡添丁的人家都會將一排燈送到祠堂，擺放完畢後大家敲鑼打鼓抬著燈在村內遊行。

江西寧都，這裡也是傳統客家人的聚居地，有著悠久的民俗文化。每年正月十五在寧都石上村的添丁炮活動，添了男孩的家庭所有親朋好友都會送來大捆的鞭炮，用長長的竹篙串起來，之後連同花燈一起抬到村內幾個祠堂內，時辰一到，鞭炮聲如山洪傾瀉般震耳欲聾，四處硝煙瀰漫，整個大地都在顫動著。鞭炮足足燃放了一個多時辰後，花燈由祠堂抬出，跟在舞龍隊伍後遊行整個田野村莊，整個過程讓人膽顫心驚但又喜氣洋洋。

在震耳欲聾的炮竹聲中，村民帶上手套和摩托車頭盔前去點火，旁邊還堆放著一筐筐尚未拆封的炮竹。

花燈由祠堂抬出，跟在舞龍隊伍後遊行整個田野村莊。

而在福建連城的客家地區，元宵節舉行的羅坊「走古事」和姑田「游大龍」活動，更是萬人空巷。據傳，昔日連城羅坊常鬧旱澇兩災，當地舉人把流傳於湖南的「走古事」移植鄉梓，以祈風調雨順，國泰民安，兼興元宵民間娛樂活動，自此流傳延續至今。

古事棚的轎台由木柱鑲成方形框架，四周飾上精美的畫屏，兩根轎桿，每棚約四百餘斤，須由二十多個青壯男丁抬起奔跑。因競走激烈，要三班輪流替換，故一棚古事就要66名抬夫。

正月十五，天氣惡劣，冷雨寒風幾乎把人凍僵，但天氣沒有阻擋人們高漲的熱情，正午時分，在圍觀者歡呼聲中，古事棚在震天鳴銃聲中狂奔而來。

姑田「游大龍」則始於明代，至今已有四百多年歷史，意在祈求風調雨順、五穀豐登。當地客家人以村為單位，按習俗每年由被輪到的同一姓氏家族主辦游龍活動。大龍選用當地著名的「姑田宣紙」為材料，最主要的龍頭及龍尾由當年主辦家族承擔製作，龍身則以姓氏為單位，由各家各戶分別製作，尺寸一般高2.4米，長4.2米，最終出遊的大龍就是由這一節節龍身相接而成。

殺豬祭祀龍頭

拼接好的大龍在田間遊走

兒時的回憶總是令人神往，年一年一年過，人也一天一天長大，不管過年的感覺開始變得多麼淡薄，但親情和溫暖永遠佔據我內心最深處的柔軟位置。

過年了，提醒自己，常回家看看。

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