一杯蔬果汁 營養又健康

春節期間人們的生活規律會被打亂，食品豐富且多大魚大肉，導致節日期間心腦血管疾病發病率增高。親朋好友團聚喝酒容易過量，造成肝功能損害。為了讓朋友們健健康康地歡度春節，特推薦幾種以保肝和預防心腦血管疾病為主要功效的蔬果汁給大家。

1.芝麻香蕉汁

材料：香蕉1根，牛奶400毫升，芝麻2勺（每勺約15克，炒熟）。

做法：香蕉去皮後切成合適大小的塊，放入榨汁機，然後倒入牛奶，最後加入芝麻，用榨汁機攪拌榨汁。

養生功效：保肝降脂預防心腦血管疾病芝麻中的木酚素類物質可以清除肝臟中的活性氧，分解乙醛(引起宿醉的罪魁禍首)，減輕肝臟損害。另外芝麻素能夠減輕肝臟負擔，降低有害膽固醇，增加有益膽固醇；香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，熱量低，易於消化吸收，老少皆宜，營養均衡，具有降低血壓和滋補功效，對上消化道潰瘍、飲酒過量、頭暈頭痛，高血壓、冠心病、動脈硬化者都非常有益。

2.芝麻胡蘿蔔酸奶汁

材料：胡蘿蔔半根，酸奶400ml，芝麻2勺（每勺約15克，炒熟）。

做法：將胡蘿蔔放微波爐加熱後切塊，與酸奶一起放入榨汁機中，隨後放入芝麻，攪拌榨汁。

養生功效：保肝降脂預防心腦血管疾病芝麻的功效見1；胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素、木質素及多種微量元素，能對抗自由基，強化免疫系統，具有預防心血管疾病，補肝明目，預防上皮細胞癌變等功效。

3.胡蘿蔔蘋果豆漿汁

原料：胡蘿蔔半根，蘋果1個，豆漿200毫升。

做法：將胡蘿蔔洗凈去皮，切成塊狀，將蘋果洗凈去核，切成塊狀，將切好的胡蘿蔔、蘋果和豆漿一起放入榨汁機榨汁。

養生功效：保肝降脂預防心腦血管疾病胡蘿蔔的功效見2；蘋果中富含多種維生素（尤其是維生素C）、膳食纖維、果膠等，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、醒酒等功效。另外蘋果富含鋅，可增強智力；大豆的皂角苷和卵磷脂具有很強的抗氧化作用，可以防止脂質氧化，促進新陳代謝，還能減低血液中膽固醇和甘油三酯的含量。

4.芹菜黃瓜汁　

原料：芹菜半根，黃瓜1根，飲用水200毫升。

做法：將芹菜、黃瓜洗凈切成塊狀，和飲用水一起放入榨汁機榨汁。

養生功效：排毒，保肝防治心血管疾病西芹含有芳香油、多種維生素及遊離氨基酸，有降壓、健腦、清腸、解毒、促進血液循環、鎮靜和抗驚厥等功效；黃瓜中含有豐富的維生素E、黃瓜酶、維生素B1、丙醇二酸，能夠預防糖尿病、心血管疾病，抗衰老、促進新陳代謝、改善大腦和神經系統功能、抑制脂肪生成、降低膽固醇。黃瓜所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟有保護作用。

5.芹菜菠蘿鮮奶汁　

原料：芹菜半根，菠蘿2片，鮮奶200毫升。

做法：將芹菜、菠蘿洗凈切成塊狀後和牛奶一起榨汁。

養生功效：促進血液循環 降壓降脂菠蘿包含碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素、蛋白質分解酵素及礦物質、有機酸等，尤其以維生素C含量最高。菠蘿中所含的酶能夠促進血液循環，降低血壓，稀釋血脂，預防脂肪沉積；芹菜中的芳香油、多種維生素、遊離氨基酸、纖維素等物質對於高血壓、頭痛、頭暈、水腫等有顯著療效。

6.草莓葡萄柚黃瓜汁

原料：草莓4顆，葡萄柚1個，黃瓜半根，飲用水200毫升。

做法：將草莓、黃瓜洗凈切成塊狀；將葡萄柚去皮，洗凈切成塊狀，和飲用水一起榨汁。

養生功效：清肝養肝防治心血管疾病草莓富含維生素C，可以增加抵抗力，預防感冒；葡萄柚含有豐富的蛋白質、果膠、維生素、葉酸、無機鹽、纖維素等，可以有效地降低膽固醇，適合高膽固醇患者和心血管疾病患者食用；黃瓜的功效見4。

7.洋蔥橙子汁　

原料：洋蔥半個，橙子半個。

做法：將洋蔥去皮後切成塊狀，將帶皮的橙子切成小塊，將洋蔥、橙子、飲用水一起放入榨汁機榨汁。

養生功效：清理血管 減少甘油三酯 防治心血管疾病洋蔥中的硫化丙基能促進糖代謝，降低血糖。硫化丙基轉化成的烯丙基二硫化物可以減少血液中的膽固醇和甘油三酯。洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食品，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成的作用；橙子富含維生素C、β-胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質，具有行氣化痰、健脾暖胃、幫助消化、增強食慾、解酒等功效，被稱為「療疾佳果」。

8.西瓜芹菜汁

原料：西瓜2片，芹菜1根，飲用水200毫升。

做法：將西瓜去皮去子，切成塊狀，將芹菜洗凈，切成塊狀，將準備好的西瓜、芹菜和飲用水一起放入榨汁機榨汁。

養生功效：預防高血壓西瓜具有降暑解渴、降壓的功效。切去綠衣的瓜皮對高血壓、心臟及腎臟性水腫有輔助治療作用。高血壓患者可以將其作為降壓解暑的飲品；芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓及其併發症的首選之品，對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

9.火龍果檸檬酸奶汁

原料：火龍果1個，檸檬2片，酸奶200毫升。

做法：火龍果去皮切成塊狀，檸檬洗凈後切成塊狀，將準備好的火龍果、檸檬和酸奶一起放入榨汁機榨汁。

養生功效：清熱涼血 降低血壓火龍果中富含植物蛋白、花青素、水溶性膳食纖維，具有解毒、抗氧化、抗自由基、抑制腦細胞變性、預防痴呆症、減肥、降低膽固醇、預防大腸癌等功效；檸檬中富含維生素C、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2，檸檬酸等物質，能夠抗菌消炎、延緩衰老、清熱化痰、止咳消腫、健脾開胃。

10.茄子番茄汁

原料：茄子1個，番茄1個，牛奶200毫升。

做法：將茄子與番茄切塊與牛奶一起放入榨汁機榨汁。

養生功效：抗氧化 降低有害膽固醇茄子中維生素P的含量之高是許多蔬果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性，防止硬化和破裂，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。茄子紫紅色皮中的茄色素抗氧化作用強，能降低有害膽固醇和提高有益膽固醇含量；番茄富含胡蘿蔔素，番茄紅素，蘋果酸等。另外番茄子周圍的黃色膠狀物質可以防止血液中血小板的凝結，預防腦血栓與心肌梗死。

11.香蕉蘋果葡萄汁

原料：香蕉1根，蘋果1個，葡萄8顆，飲用水200毫升。

做法：香蕉去皮後切塊，蘋果洗凈去核切塊，葡萄洗凈去皮去子，將三者和飲用水一起放入榨汁機榨汁。

養生功效：健腦益智消除疲勞蘋果所含有的香味和微酸的味道能夠緩解焦慮或抑鬱情緒，有提神醒腦的功效。蘋果中的鋅能增強兒童的記憶力；葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人體吸收補充能量。葡萄含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6，具有補肝腎、益氣血的功效。葡萄中的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除自由基。香蕉的功效見1。

12.芹菜番茄汁

原料：芹菜半根，番茄1個，飲用水200毫升。

做法：將芹菜和番茄洗凈，切成塊狀和飲用水一起放入榨汁機榨汁。

養生功效：降低血糖降低血壓降低血脂芹菜為高纖維素食物，高纖維素飲食能降低血脂水平，改善糖尿病患者的糖代謝，增加胰島素受體對胰島素的敏感性，保護受損的胰腺功能，對糖尿病合併心血管病有益；番茄中的番茄紅素有助預防與肥胖有關的高血壓、心腦血管病、Ⅱ型糖尿病等。

另外還有很多不同功能的蔬果汁配方，比如針對疲勞恢復、胃腸疾病、女性貧血及畏寒、抗癌等多種配方，本文暫不一一介紹了。大家也可以根據個人喜好、身體狀況及手頭現有的蔬果種類變換搭配，不必太拘泥於配方，而且僅僅一種蔬菜或水果也可以製成汁，比如蘋果汁、芹菜汁或橙汁等。自製的新鮮蔬果汁綠色、健康、安全、無毒，營養更易於吸收，能充分發揮蔬果的強大保健力量！有時蔬菜的味道不很可口可以添加些蜂蜜，如果怕涼可以用熱的飲用水來製作蔬果汁，有很多小竅門大家在製作過程中慢慢體會摸索。親自動手製作蔬果汁其實不會花費太多時間，每天幾分鐘即可輕鬆改善身體健康狀況，建議在日常生活中多多飲用，久而久之，就可以養成每天做蔬果汁、喝蔬果汁的習慣。

葯食同源，天然蔬果巧妙搭配，科學榨汁，普通的食材可變成勝過百葯的養生蔬果汁！最好的藥材是食物，最好的醫生是自己，最好的醫院是廚房。熱愛生活，多進廚房，少進藥房！

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