公認的一級致癌物！照著這張單子輕鬆躲開身邊的癌症雷區！

致癌，讓很多人害怕！

那，哪些東西致癌的可能性最高？離你最近的致癌物是什麼？

想知道答案，仔細看↓↓

首先，離不開這個權威機構：國際癌症研究中心，隸屬於聯合國世界衛生組織，是專攻癌症研究的跨政府機構。

我們先來看看它對致癌物的分類！

國際癌症研究中心關於致癌物的分類：

按對人的致癌危險性，國際癌症研究中心將致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5類。

這些是公認的一級致癌物！照著這張單子，能讓你躲開身邊最危險的癌症雷區！

1類致癌因子，也有人稱之為「板上釘釘」類，即有充分證據證明對人類有致癌作用，屬於明確的人類致癌物。

截至2015年10月，1類致癌因子名單上共有118個成員！

當然，通過梳理，我們發現，離你最近的、常在你身邊出現的主要是以下幾種：

黃曲霉素、甲醛、尼古丁、亞硝胺（前體物質是亞硝酸鹽，即亞硝酸鹽在特定條件下才轉化成亞硝胺）、苯並芘、砒霜、檳榔、酒精等。

砒霜、檳榔、酒精相信你一眼就能識穿，無須再說，接下來，我們逐一看看黃曲霉素、甲醛、尼古丁、亞硝酸鹽、苯並芘這五種一級致癌物！

一、 黃曲霉素：最強的生物致癌劑

１毫克黃曲霉素，就是致癌劑量！它是我們所知的最強的生物致癌劑。

小心！這些食物里都藏著黃曲霉素！

1發霉的花生玉米

黃曲霉素藏在發霉的食物里，特別是澱粉含量高的食物里，花生、玉米等。我們常吃的大米、小米、豆類，尤其是在高溫濕潤的環境下，一旦霉變也會陷入它的魔爪。

2變質的米飯

別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃曲霉毒素的!

3發苦的堅果

如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產生的黃曲霉毒素，經常攝入會增加肝癌風險。

4沒洗乾淨的筷子

筷子本身並不會長黃曲霉菌，但我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子里最容易藏澱粉，一來二去霉變了，黃曲霉素就藏在裡面了。

裸筷子、漆筷子都容易開裂藏食物殘渣而產生黃曲霉素。

5劣質芝麻醬

你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃曲霉毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。

6小作坊自榨油

一些油料作物如花生、玉米等在儲存過程中如果發霉，榨得的油中還可能帶入黃曲霉毒素。

有的花生外表正常，但內部已出現黃曲霉素，而小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊。

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