黃瓜的功效和作用：吃黃瓜遠離大病你吃對了嗎

黃瓜的功效和作用，吃黃瓜遠離大病你吃對了嗎？黃瓜是家庭餐桌上的常客，有平民蔬菜之稱，脆甜多汁、物美價廉，而且有美容減肥、利尿防病的功效。但大部分人在吃黃瓜，或者切黃瓜的時候，都習慣將黃瓜把扔掉，其實這是一種浪費！黃瓜把兒含有較多的苦味素，苦味成分為葫蘆素 C，是罕有的排毒養顏食品。

黃瓜把兒的功效

黃瓜把兒排毒養顏功效最強

人們在食用黃瓜時，因黃瓜把味苦而往往將其丟棄。其實，這種苦味是由其中含的一種叫葫蘆素的物質引起的，而葫蘆素 C 是難得的排毒養顏物質。

更重要的是，葫蘆素可阻止肝細胞脂肪變性，抑制肝纖維增生，從而可預防原發性肝癌。

切碎涼拌

做冷盤的時候，儘可能地將黃瓜把兒切得碎一些，然後和黃瓜一起拌入菜中。

打汁飲用

將黃瓜和黃瓜把兒一起放入果汁機中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好。

除了黃瓜把兒外，黃瓜還有什麼營養呢？《本草大綱》中紀錄，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

黃瓜還是一種 「 瘦身食品 」，黃瓜中還含有纖維素，對促進腸爬動、加速排泄和飛揚膽固醇有不一定的感召。黃瓜的熱量很低，對付高血壓、高血脂以及合併瘦削症的糖尿病，是一種指向的食療良蔬。

黃瓜的健康搭配

黃瓜 + 木耳排毒、減肥功效好

黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為 「 素中之葷 」。

黃瓜 + 豆腐解毒消炎、潤燥平胃

豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

黃瓜 + 蜂蜜潤腸通便

蜂蜜具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸葯的作用。和黃瓜一起食用，可以起到潤腸通便的功效，對老年朋友也適用。

吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。

因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。

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