3道經典素菜做法，簡單又好做，助你排出體內毒素，重現年輕身材

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廚師：圖小步

鐺鐺鐺鐺,圖小步又來了

是不是很期待,必須要說是

這次要呈現的,是素菜做法~

從做到吃，絕對是一種享受

素菜的是公認的有健康的飲食

我說的不只是味道

還有更多的方式和秘方

它會讓日常的菜肴變的有趣

也讓勞累一天的家人眼前一亮

快速的恢復元氣

素菜營養豐富，別具風味，吃起來入口生津，有利於人體健康。素菜主要以綠葉菜、果品、菇類、菌類、植物油為原料，味道鮮美，富有營養，容易消化。

蘿蔔小丸子

食材

蘿蔔4根、麵粉1kg、大蔥100g

生薑50g、五香粉適量

醬油適量、鹽適量、油適量

做法

1、蘿蔔洗凈去皮後創成絲；大蔥，生薑洗凈切末

2、刨好的蘿蔔絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份後剁碎。加入大蔥，生薑切末，加入麵粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成麵糊

3、油鍋燒熱，用手把麵糊擠成小丸子放入鍋內，中小火慢炸，炸成金黃色撈出即可。

4、稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油

蟹黃豆腐

食材

嫩豆腐或絹豆腐1塊約300g 、鹹鴨蛋黃4個

鹽3g、蔥2根、橄欖油20ml、濕澱粉40ml

做法

1、嫩豆腐切小塊，鍋中放入適量水，燒開後，加入切小塊的豆腐丁，放1克鹽，煮至冒泡，撈出豆腐丁，控干水分

2、鹹鴨蛋蛋黃放入蒸鍋中，蒸熟透，晾涼後的鹹鴨蛋黃，用勺背壓碎，儘可能的壓細碎

3、鍋中放入橄欖油，放入鹹蛋黃碎，用中小火炒均勻，炒出香味(儘可能的炒細膩均勻)，之後加入豆腐丁，輕輕的翻拌均勻，加入水澱粉勾芡，翻炒均勻至濃稠

4、放入剩餘的2克鹽，拌勻即可盛出，撒上蔥花即可

香菇豆腐煲

食材

豆腐、香菇、蒜苗、蔥、蒜、鹽

味精（可選）、糖、生抽、蚝油、澱粉

做法

1、豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到兩面金黃撈出備用。蒜苗切斷，蒜切末，香菇切塊

2、鹽、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、澱粉再加清水攪拌均勻成為調料汁（水可以稍微多一點，讓湯汁多些，這樣後面倒入砂鍋時就不會因為太干而容易燒壞砂鍋）

3、炒鍋放少量油，蔥花熗鍋後下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步驟3的調味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾滿料汁

4、下入蒜苗段翻炒幾下，將所有材料倒入砂鍋，小到中火煲三五分鐘即可

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今天圖小步帶來的素菜大全

肯定讓你喜歡

只要開始動手製作

結果一定不會失望噠~~

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