明天家裡來親戚了，有這幾樣菜就夠了！

【萵筍炒雞蛋】

用料： 萵筍 1根、雞蛋 兩個、蒜子 適量、料酒、鹽、雞精 適量；

做法

1.萵筍洗凈去皮切成片，雞蛋加入適量的鹽和料酒打散蒜子拍碎；

2.鍋入油燒熱，下入雞蛋液滑散煎熟備用；

3.另起鍋入油燒熱，下入蒜末爆香放入萵筍煸炒至軟至熟！調入適量的鹽；

4.倒入雞蛋煸炒均勻加入一點點雞精調味即可出鍋；

【蒜蓉蒸金針菇】

用料： 金針菇、蒜、香蔥、海天海鮮醬油、海天蚝油、色拉油、鹽、糖；

做法

1.金針菇、蔥、蒜準備好；蒜、蔥切末；海鮮醬油和蚝油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替；

2.金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子里；把切好的蒜末放在金針菇上；

3.調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙籤戳幾個小洞；把盤子放入微波爐，高水2分鐘；

4.拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌；

【酸湯肥牛】

用料： 肥牛片 250克、金針菇 125克、青尖椒 1根、紅尖椒 2根、海南黃燈籠辣椒醬 100克、蒜 5瓣、薑片 適量、白醋 5克、料酒 10克、鹽 2克、糖 3克、高湯 適量;

做法

1.肥牛提前解凍，蒜拍破後切碎，青紅尖椒切圈，金針菇剪去根部洗凈;將金針菇放入加了幾滴油的開水鍋中燙熟，濾干水份放入碗中鋪好;

2.炒鍋內倒入少量油，燒至六成熱後，放入薑片、蒜碎爆香;放入黃燈籠辣椒醬翻炒一分鐘，加入高湯，料酒大火煮開;

3.用網篩濾掉鍋內的料渣丟掉，放入肥牛片，加入鹽，糖煮開，將煮出的浮沫也用網篩濾掉;

4.待肥牛煮熟後，淋上白醋，關火，將其倒入鋪了金針菇的盤中;表面撒上青紅椒圈點綴，最後燒少量熱油淋在青紅椒圈上即可;

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