瀕臨消失的老手藝：仙桃賣的老人……你還記得嗎？

小時候總是期盼著過年

回想一下，我們這代人和上一代人記憶中的年，

是貼春聯買新衣備年貨的喜氣，

是走親戚時，在街頭偶遇

捏麵人、勾糖畫的快樂、

是劃綵船、舞長龍的熱鬧。

這些儀式感的老民俗，

或許才是仙桃孩子們年味依託所在。

要知道挑著擔子串街的糖畫師傅，

是小時候新年特喜歡的甜蜜味道！

這不，我們在街頭遇到了

糖畫老手藝人——劉師傅

在路邊看到做糖畫的小攤販，小朋友們里三層外三層，駐足在那裡久久不願離去，求著爸媽給買一個！一張張期待的小臉蛋上透露出好奇喜愛的神色。

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你們還記得這個幸運轉盤嗎？

走，跟著我們一起回味童年的甜味！

一

糖畫人生36載，

挑著擔子走街串巷！

為了尋找製作糖畫這門老手藝，追憶兒時的回憶，我們找到了家住老街石碼頭，今年69歲的糖畫手藝人劉師傅，劉師傅憑一手藝術糖畫，不僅養大3個孩子，還走遍了大半個中國。

「現在小孩子很少看到這個，都會覺得很稀奇，家長們小時候都是吃這個長大的，看見了會覺得很懷念。」

劉師傅說，他33多歲才開始學習糖畫手藝，至今已有36年之久。而當初之所以學習這門技藝也是迫於生計。由於家裡比較貧困，幾畝薄田根本無法讓家裡3個孩子都上學，為了給家裡減輕負擔，劉師傅跟著家裡的親戚學習了糖畫技藝。

「大家都說我是一副勺子養活一家人……現在老屋我還種著田咧。」劉師傅自豪的說。農忙時，在漢川老屋種田秋收；不忙的時候，大概9月後就挑著擔子在外走南闖北賣糖畫。

你別覺著糖畫看著簡單，但細究起來卻是一門高深的技藝，裡面蘊含了熬糖、美術等等複雜的元素。每次當我們這行的挑子出現在街頭巷尾，必然會引來兒童的層層圍觀。

二

上世紀80年代，

一個糖畫就是一個故事

說話間，圍觀的孩子越來越多。劉師傅開始一邊熬糖準備勾糖畫，一邊講解每一個步驟。糖畫手藝最主要的就是「畫」，要想學糖畫首先一定要有一定的繪畫功底。以前跟著師傅學習，每天學一個花樣，在紙上練熟了，才能動勺。

以前的糖塊都是手藝人們自己在家夜晚熬好，凝固成塊帶出去。現在網路方便，一些畫糖畫的手藝人都是在網上買糖漿材料。

首先將白砂糖和麥芽糖混合熬成製作糖畫的糖稀，劉師傅說，他畫糖畫的糖稀都是親手熬制的，冰糖加上麥芽糖，按比例熬制，比例掌握不好，糖就會不好吃，或是容易斷。這都是他多年經驗總結的。

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來回顛勺攪拌均勻，以免糖稀熬過。

再用鐵勺舀起糖稀，以勺子作為「畫筆」，糖稀作為「墨」，將滾燙的糖稀迅速地澆在事先準備好的大理石板上，然後開始作畫。

當這個蝴蝶造型完成，糖稀冷卻固定後，用小鏟刀將糖畫鏟起，再粘上竹籤。就這樣，栩栩如生的糖畫就呈現在大家面前。

手工帶著熱度的棒棒糖片和攪糖（麥芽糖）是孩子們的心頭好，便宜好吃！

一件件晶瑩剔透，栩栩如生，引得圍觀的兒童直吞口水。

也會有土豪小朋友要求定製專屬糖畫，自己、同學朋友、明星的名字、祝福語……劉師傅說自己沒讀過書，不識字，於是準備了小本，照著臨摹。

分把鐘的功夫，飄逸耍勁的字體糖畫完工了！孩子們臉上綻放奇異的光彩，眼珠跟隨劉師傅的勺子移動；一旁圍觀的大人也不免驚嘆！

這些年裡，他走過國內的很多地方，也與各地的糖畫師傅互相交流學習。就是為了迎合現在小朋友的喜好。現在小朋友喜歡的動畫人物，他也都能做出來。

孩子們看著轉盤各類造型，看著手藝人轉動手腕就能畫出龍蛇老虎鱷魚，從心底里發出一聲「哇」的讚歎！

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劉師傅最為得意的就是畫龍、立體飛機等，步驟比較多但速度要快。

做糖畫必須胸有成竹，要趁熱一氣呵成。先勾勒出大體形狀，趁還沒有完全冷卻，劉師傅做了弧度造型，補上紋理使其更加逼真。用鐵片壓薄後冷卻，再用融化的糖稀粘上去。對著陽光凝望，它是那麼晶瑩剔透，活靈活現。

這個小朋友拿到了自己喜歡的龍，還捨不得吃，拿在手裡仔細的端詳了半天。

三

要把手藝傳下去，

傳承就是一代人傳給一代人！

「你看我30多歲才開始學習，只要有恆心、肯專研，一定能學的好」。劉師傅說，作為一項民間街頭技藝，現在仙桃會製作的人已經越來越少。以前自己學手藝，正正經經拜師，擺酒席宴請鄉親作證。

因為收入不穩定，現在想學的人是越來越少了。仙桃這邊基本沒有年輕人想干這個，年紀稍大的人不能堅持。現在，隨著國家對民間傳統文化的保護，手藝人的地位和知名度越來越高，收入也高了，但是學的人還是寥寥無幾。

其實製作糖畫的工具及其簡單，一把鐵水瓢，一把小勺子，一塊白色大理石板，一個磨得發亮很薄的鐵片，抽屜里若干竹籤，這些足以！

「我想教一些年輕人，只要他們肯正正經經拜師，那我真的可以毫無保留的把技藝教給他們，讓他們繼續把這個文化傳承下去。因為現在會做的還有，但是真正做得好的，真的很少很少，很難找到。」劉師傅嘆息。

收攤的時候，劉師傅說：「兒子和女兒都在外地工作，他們也不想做這行。」糖畫已經傳了這麼久，丟了可惜，我們這一代人走了，很多老手藝也就消失了。他希望能有更多的人關注糖畫，讓糖畫作為非物質文化遺產繼續流傳下去。

隨著時代的變遷，把很多傳統遠遠拋下。

那些給我們寫春聯的、剪窗花的、捏麵人的、

勾糖畫的，劃綵船、舞長龍的老手藝人們，

走著走著，身影也逐漸模糊消散在街頭巷尾。

我們不該遺忘，他們不該消逝。

-End-

出品：江漢熱線

編輯：屁桃君 主編：柳落月

攝影/修圖：江小桃

江漢熱線原創發布

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