年後，家家都有走親戚拜新年吃酒的習俗。家宴還是自己做更舒心，果子給大家分享一道清清淡淡、既營養又不上火還減肥的熱菜小炒。

過完年，又是走親戚的時候了。來到親戚家，往廚房裡一站，親戚就說「大廚，快來教我們做兩道菜」家裡親戚都知道我愛做菜傳到網路上，這下總算逮著我了。看了看食材，我沒加思索，隨意的搭配了一下做了這道菜。結果端上桌，大人、孩子都特別愛吃。連那個最挑食的小傢伙，也不甘示弱嚷著要吃蝦仁。

其實這道菜營養真的很豐富，適合不同年齡段人群食用。蝦仁富含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

芹菜具有較高的藥用價值，其性涼、味甘、祛風利濕、健胃利血氣清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用，而且芹菜中還富含水分和纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥佳品。

木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

這三種食材常食，對養生非常有益處，要多吃哦！這樣吃少了幾分油膩，年後這樣做家宴才最健康，用它做下酒菜一點都不遜於涼拌菜和大魚大肉。快來試試吧！

芹菜木耳炒蝦仁

【食材】芹菜200克、蝦仁240克、木耳50克、小米椒2個、生薑絲3克、鹽適量、澱粉少許、料酒幾滴

【做法】

1、準備好所需食材，蝦提前剝好，並加少許澱粉、料酒抓勻放置半小時

2、芹菜切3厘米段備用

3、炒鍋燒熱，倒入食用油，放入小米椒生薑炸出香味

4、倒入蝦仁翻炒至蝦肉微微緊緻即可，不用時間過長

5、倒入芹菜繼續翻炒至芹菜變色

6、放入木耳、鹽翻炒十幾秒鐘關火裝盤

【小貼士】

1、蝦仁提前加少許澱粉腌漬下，可增加滑嫩的口感

2、炒蝦仁時間不宜過長

喜歡果子這道熱菜小炒嗎？歡迎大家動手試一試這道菜，別忘給果子點贊、留言和關注！祝大家新春玩的愉快，吃的舒心！

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