糖尿病患者的飲食6大誤區，70％以上的人都做錯了，現在改掉還不晚

據國際糖尿病聯合會IDF發布的《糖尿病地圖》數據顯示，2015年，全球20-79歲的人中約有4.15億人患有糖尿病，另有3.18億人潛藏有很高的糖尿病患病風險。 而相比較而言，中國糖尿病患者數較2013年增加了1120萬，達1.096億，仍舊居於全球首位。根據目前的發展趨勢，預計到2040年中國糖尿病患者數將達1.507億。

糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。

1型糖尿病典型癥狀：多飲、多尿、多食和消瘦

嚴重高血糖時出現典型的「三多一少」癥狀，多見於1型糖尿病。發生酮症或酮症酸中毒時「三多一少」癥狀更為明顯。

2型糖尿病疲比較典型的是：乏無力，肥胖

2型糖尿病發病前常有肥胖，若得不到及時診斷，體重會逐漸下降。

說了病，接下來就該說到治療，飲食治療是各種類型糖尿病治療的基礎，一部分輕型糖尿病患者單用飲食治療就可控制病情。今天就來著重說一下糖尿病飲食的幾個誤區。

誤區1、主食吃的越少越好

米、面、雜糧等主食富含碳水化合物，碳水化合物經胃腸消化後，以葡萄糖形式經小腸被人體吸收，碳水化合物吃多了會引起血糖升高，因此糖尿病人應嚴格控制主食攝入量。

結果，這麼一說，大家紛紛少吃主食了，甚至有的還一點不吃了，這樣是不對的。葡萄糖是人體理想的能量來源，如果攝入碳水化合物過少，會造成體內能量不足，從而促使體內脂肪分解，導致酮體產生增多，嚴重者甚至發生酮症酸中毒，危及生命。 若能量攝入長期不足，會使蛋白質長期分解代謝，可引起營養不良，患者日益消瘦、乏力、抗病能力下降，容易繼發各種感染。其實說到底，就是一個量的問題，主食既不可過量，也並非越少越好。一般的，每日主食攝入量，女性一般為200-250（4-5兩），男性為300-350克（6-7兩），因人而異，適度攝入。

誤區2、稀飯為主

不少病人認為稀飯中水分較多，容易出現飽腹感，是理想的飲食療法。其實，煮熟、煮爛的食物以及含水多的食物容易被消化吸收，血糖升高的速度也快，而米飯或玉米餅消化慢，其碳水化合物釋放葡萄糖的速度也慢，血糖升高的速度也慢。因此，血糖控制不好的糖尿病友應改變喝稀飯的習慣。

誤區3、吃粗不吃細

不少病人認為粗糧含有較多的膳食纖維，有降糖、降脂、通大便的功效，對身體有益，因而只吃粗糧不吃細糧。不過，攝入太多的粗糧，會增加胃腸負擔，影響營養素的吸收，長此以往會造成營養不良。因此，無論吃什麼食品，都應當適度。推薦大家這種主食搭配，可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、麵條，既有利於降糖降脂，又能減少飢餓感。

誤區4、不限制植物油攝入

有些患者雖注意主食與副食量的控制，但血糖仍控制不好，究其原因，在於每日食用油超標，致使每日攝入總熱量過多。 許多人知道動物油不宜多食，但對植物油的攝入確有所疏忽，認為多吃無妨。其實，無論動物油還是植物油都是脂肪。脂肪是高熱量食物，如果不控制脂肪攝入量，就容易超過每日所規定的總熱量，而影響血糖的控制。

誤區5、只吃素不吃葷

有些糖尿病患者認為飲食療法就是只能吃素，不能吃葷。 這樣的做法是片面的。動物性食物的蛋白質含量高，是優質蛋白，含有氨基酸比例適合人體需要。而植物蛋白質（豆類除外）是不完全蛋白質，缺少賴氨酸，營養是不全面的。動物性食品中的營養素容易被人體吸收，又是一些維生素的豐富來源，因此應適當進食動物性食品。而多吃葷少吃素同樣不科學。吃葷多勢必造成蛋白質過高，隨之帶來的動物脂肪增多，不但使腎臟負擔加重，也容易使總熱量超標。正確的做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制前提下，儘可能做到穀類、肉、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。

誤區6、糖尿病是吃糖或甜食過量所致

不少人認為糖尿病是吃糖或甜食過量所致，因此認為咸麵包、咸餅乾以及糖尿病專用甜味劑等食品不含糖，飢餓時可以用它們充饑，不需控制。 這種想法是不對的。食物之所以有甜味，是因為其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等單糖或雙糖，這些糖攝入以後確實會引起血糖升高。但另外一些多糖類食物（如澱粉），雖然沒有甜味，消化之後卻會分解成葡萄糖，同樣會導致血糖升高。各種麵包、餅乾都是糧食做的，與米飯饅頭一樣，吃下去也會在體內轉化成葡萄糖而導致血糖升高。

市場上銷售的所謂無糖食品只是不含單糖或蔗糖，但仍和其他食品一樣含碳水化合物，必須在一日總熱量份額中合理安排，不能隨便吃。

對糖尿病患者來說，重要的是控制碳水化合物的總量，包括單糖、雙糖和澱粉，而並不僅僅是甜食，不能籠統的通過甜味去判斷食物能否食用，應該把甜食和高碳水化合物的食物區分開來。

總的來說，患者要多方面的去學習糖尿病飲食的知識，掌握食品交換份法和血糖生成指數，這樣才能做到營養均衡，享受美味兩不誤。除了飲食習慣，鍛煉身體也是必要的，只有及早改善不良生活習慣，管住嘴，邁開腿，這樣才能安心的「坐穩」這個「大糖盛世」。

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