俗話說，山珍野味美味不可多得！那你有做過這道三菌湯嗎？

三菌青菜蛋花湯是一道家常湯食，主要材料為蘑菇、青菜、雞蛋。其製作簡單，清香味鮮，滑潤爽口適合大部分人群食用。材料:松茸菇，平菇，金針菇，青菜，方火腿，雞蛋，蔥，花生油，蚝油，香油，鹽，水等。

金針菇、松茸菇、平菇去除根部清洗乾淨雜質，撕成方便食用的塊或條狀並控干水分，青菜擇去根部分成單葉片反覆沖洗乾淨泥沙同樣控干水分備用

方火腿適量先切成片再切成均勻的粗絲，大蔥剝去外皮清洗乾淨切成蔥花，雞蛋兩個清洗乾淨外殼的雜質打入碗中加水少許清水攪拌均勻成雞蛋液備用

熱鍋加入少許花生油把蔥花爆香，倒入清洗乾淨的三種菌類加入少許蚝油翻炒至變色出水，然後倒入方火腿絲再次翻炒均勻

加入適量的清水和鹽調味兒，煮沸後放入青菜

青菜變色後均勻的淋入雞蛋液，一邊淋入一邊用湯勺攪拌均勻這樣才能做出好看的蛋花，關火後根據自己的喜好點幾滴香油拌勻即可

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