大廚手把手教你做最有「鑊氣」的小炒皇！

冬天天氣乾燥，為了預防冬燥，大家可以多吃點蓮藕，蓮藕清脆、爽口，還有一絲淡淡的甜味，用來清炒最好不過了！連小孩都能吃！今天給大家推薦一道菜：蓮藕炒肉，美味又營養。

蓮藕中的含鐵量較高，對於肝病、糖尿病等內部器臟一切有虛弱之症的人都十分有益。藕還可以消暑消熱，是良好的去暑食物，所以藕冬夏秋冬食用都是非常合適的。

這一道粵式小炒皇——扣肉蓮藕，食材很平常，做法也很簡單，扣肉事先炸好，蓮藕洗凈切塊，熱鍋熱油下食材翻炒片刻即可。

小貼士：

切好的蓮藕要馬上炒，不然會氧化變黑，或者泡在清水中，炒藕的時候，可以加入適量清水，這樣就不會太幹了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！