豬身上這塊肉真好吃，吃一次就上癮，我家十天半月就得吃一回，確實比豬肉貴但營養高！

這一到過年， 市場上的食材明顯的豐富起來， 就如平時這小規模的市場上很難看到的豬舌、豬耳朵、豬尾巴。。。都很容易買到。今天就買了條豬舌，豬舌又叫口條，寓意招財。口條是豬身上最好吃的部位之一，肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶也沒肥肉，吃起來勁道又有嚼勁，用來下酒也非常不錯。

買來的口條自己在家提前滷製好， 這樣過節客人來了，炒菜起來就很方便省事了。很喜歡吃口條， 記得小時候吃口條的時候， 媽媽總說，「吃啥補啥， 吃了豬舌後嘴巴甜， 會說話」。 在過年更是要吃豬舌， 因為豬舌」與「賺頭」是諧音，過年吃豬舌，來年生意就有好賺頭，生意大發，圖個好彩頭。

蒜薹是冬季中最常見的蔬菜，它味道鮮香，口感爽脆，是不可多得的配菜。常吃蒜薹還能殺菌消炎、防癌抗癌、通便防痔、降血脂、防治預防冠心病、動脈硬化等疾病等功效。 一道很普通卻美味的家常菜，我偏愛蒜薹那爽脆的口感，吃起來香香的，而豬舌的加入豐富這菜的口感，帶有蒜香味道的豬舌非常好吃，用它來待客不錯喲。

【蒜薹炒口條】 原料： 鹵好口條 半隻 蒜薹 1小把 紅椒 1個 生抽 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 將蒜薹放入鍋中焯煮， 加入適量的鹽和幾滴油；

3. 熱鍋涼油，加入口條進去翻炒；

4. 翻炒幾下後加入1勺生抽翻炒上色；

5. 再加入焯好的蒜薹進去翻炒；

6. 翻炒幾下後加入鹽調味；

7. 最後加入紅椒絲進去翻炒，盛入盤中。

小貼士：1. 口條提前鹵好，自己鹵更安全更衛生，當然也可以買現在的； 2. 蒜薹炒之前要將焯一下， 加入點鹽和幾滴油，能保持蒜薹的色澤和口感； 3. 加入點紅椒來為菜品調色。

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