讓小朋友愛上胡蘿蔔——胡蘿蔔雞蛋！

原料 雞蛋2個，胡蘿100克，牛奶50毫升，黃油適量

做法 將雞蛋與牛奶一起打好。四胡蘿蔔切碎，放入耐熱容器中，加入清水，放入微波爐中加熱2分鐘後取出，撈出胡蘿蔔末，瀝去水分。在打好的雞蛋中放入胡蘿蔔末，拌勻。平底鍋上火燒熱，加黃油，融化後倒入打好的雞蛋胡蘿下液，邊攪拌邊炒成蛋花即成

營養面面觀]胡蘿蔔和雞蛋一起炒可以讓胡蘿蔔素容易吸收，也增加了菜精中優質蛋白、脂肪酸，膽固醇的合量，增加了滋朴性，尤其適宜生長發育期的孩子對蛋白質、脂防、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要，也提高了不愛吃胡蘿蔔的孩子的興趣

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