不出門也能吃到西班牙美食！大海的味道我知道！

吃膩了家常的蛋炒飯和醬油炒飯，總想來點新鮮刺激的，在西餐廳里總會有一道菜在菜單的最上方，吸引者每一位食客的目光，一提到它的名字，就彷彿見到了異域風情和美麗的大海一般，那就是西班牙海鮮炒飯！

這是一道正宗的西餐，需要的材料比較刁鑽，大家要認真對照著採購哦~

食材

paella專用短粒米／魷魚／青口貝／大蝦／西班牙辣腸

藏紅花／紅椒粉／白葡萄酒150ml／歐芹2根

紅黃彩椒／番茄 / 檸檬／大蒜

青豆／紅洋蔥／現磨黑胡椒／雞高湯／橄欖油

步驟

1、把大蒜切成薄片，洋蔥和甜椒切成丁，番茄放在熱水裡泡泡這樣好剝皮，同樣切成丁，歐芹切的碎碎的，青口貝要認真洗乾淨，魷魚如果沒有去掉內臟那要處理乾淨，切成魷魚圈，大蝦把蝦線弄掉，然後把辣腸切成薄片，這些材料都放在一邊備用。

2、鍋里放一點橄欖油，把洋蔥炒到變成透明，然後放蒜瓣和歐芹進去稍微炒一下，再下番茄和辣椒炒，要炒到番茄出了汁水才可以。

3、在鍋里把米倒進去，撒點紅椒粉，倒入藏紅花水，要翻炒均勻，讓每一粒米都被染上紅色。藏紅花水很好泡的，幾分鐘就能泡出紅色。

4、在鍋里倒入白葡萄酒，鋪辣腸。不要馬上翻動，等酒的氣味稍微散發一點再倒入熱湯，要完全蓋過米才行，最後加點鹽。

5、把火關小，蓋上蓋子煮個十分鐘，等湯汁慢慢收乾淨。再在飯上面鋪準備好的海鮮，把海鮮都壓在飯里，撒一點胡椒。這個胡椒如果是現磨的氣味會更好，超市裡賣的胡椒粉氣味會稍微淡一點。

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6、撒上青豆，拿一層鋁箔紙蓋住悶住再煮一會兒。把海鮮的味道煮進飯里去。

7、等海鮮熟了，湯汁收幹了，就可以把歐芹和檸檬片放在上面了，西班牙海鮮飯完成啦！

米飯顆顆飽滿，濃郁的湯汁包裹著他們，海鮮味留在嘴裡，檸檬的清爽陪著海鮮的鮮美，吃了一口就可以看見美麗的海邊景色，不出過門也能體會到異域風情！

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