想喝一碗你煮的粥

"正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。"

七絕 · 雨水時節

郊嶺風追殘雪去，

坳溪水送破冰來。

頑童指問雲中雁，

這裡山花那日開？

降雨開始，雨量漸增。雨水節氣的涵義是降雨開始，雨量漸增，在二十四節氣的起源地黃河流域，雨水之前天氣寒冷，但見雪花紛飛，難聞雨聲淅瀝；雨水之後氣溫一般可升至0 ℃以上，雪漸少而雨漸多。

雨水後，春風送暖，致病的細菌、病毒易隨風傳播，故春季傳染病常易暴發流行。每個人應該保護好自己，注意鍛煉身體，增強抵抗力，預防疾病的發生。

雨水節氣中，地濕之氣漸升，且早晨時有露、霜出現。所以針對這樣的氣候特點，飲食調養應側重於調養脾胃和祛風除濕。又由於此時氣候較陰冷，可以適當地進補，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節氣的補品。

「春雨貴如油」

"雨水"雨增溫度升，華北大地漸解凍。

抓緊劃鋤冬小麥，化一層來鋤一層。

大麥葵花和蓖麻，頂凌播種產量豐。

黃河來水快蓄灌，莫待斷流澆不成，

河水井水雙配套，水到用時有保證。

春田肥料早運上，耙耮保墒不容停。

大搞棉花營養缽，適時早播還省種。

地瓜育苗早打譜，抓緊盤炕和挖坑。

果園認真來管理，剪枝刮皮把土松。

牛驢騾馬要加料，春耕春種如虎猛。

養魚宜用廢棄地，燒完磚瓦挖魚坑，

結合積肥整魚塘，塘深地壯魚糧增，

水深才能養大魚，上中下部魚三層。

「春捂」

春寒料峭，雨水前後也要注意保暖，切勿受涼。需要注意的是，「春捂」是很有講究的，最重要的是捂好腿和腳，很多人習慣減衣服時先減幾條褲子，其實人體下半身的血液循環較差，容易遭風寒侵襲。尤其是抵抗力弱的老人和兒童，受寒後傷肺，易引起感冒、哮喘、老慢支等疾病，因此要特別注意。

雨水飲食

氣候轉暖，然而又風多物燥，常會出現皮膚、口舌乾燥，嘴唇乾裂等現象，故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。由於春季為萬物生髮之始，陽氣發越之季，應少食油膩之物，以免助陽外泄，否則肝木生髮太過，則克傷脾土。

唐代養生學家孫思邈在《千金方》中說：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣」。五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土。所以，春季飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿蔔、荸薺、甘蔗等。

薏苡仁党參粥

食材：薏苡仁30克、党參15克、粳米200克、清水1000毫升。

做法：薏苡仁30克洗凈後濾去雜質，放入涼水中浸泡2小時；党參15克洗凈後切成薄片；粳米200克淘洗乾淨。將三者放入鍋中，加入1000毫升清水。先大火煮沸，鍋開後撇去浮沫，再用小火慢慢熬上約半小時。等到粥熟後，可依據個人口味放入冰糖調味。

功效：健脾祛濕

地黃粥

食材：鮮地黃150克，粳米50克，冰糖適量，水適量。

做法：鮮地黃150克搗汁備用，粳米50克洗凈，冰糖適量，同入鍋中加適量水，煮成粥後，將鮮地黃汁倒入粥內，文火煮20分鐘即好。

功效：調養脾胃。

藥物調養：要考慮脾胃升降生化機能，用升發陽氣之法，調補脾胃。可選用沙參、西洋參、決名子、白菊花、首烏粉及補中益氣湯等。

精神調攝：「凡憤怒、悲思、恐懼，皆傷元氣」，因此在精神調攝方面要靜心寡慾、不妄作勞，以養元氣。

起居勞逸調攝：起居有常，勞逸結合。即順應自然，保護生機遵循自然變化的規律，使生命過程的節奏，隨著時間、空間和四時氣候的改變而進行調整，使其達到健運脾胃，調養後天，延年益壽的目的。

忌食食物：正月忌食羊肉、狗肉、雀肉，不得生食蔥蒜，花生宜煮不宜炒。

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