兒童食品的真相，家長一定要知道！關乎孩子一生健康！

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關鍵詞：兒童食品、營養

本文專家 |卞華偉

中山大學附屬第三醫院營養科主任、主任醫師

兒童食品，真的是兒童佳選嗎？

商場貨架中，兒童類食品的隊伍正在擴大，兒童醬油、寶寶面、嬰兒水……「符合寶寶腸胃特點」「添加了寶寶生長需要的某某成分」——這是它們通常的賣點。看起來，這是為寶寶量身定製的食物，不用說，價格也偏貴啦~

那本寶寶吃啥呢？

6個月內的嬰兒：全母乳餵養，或者嬰兒配方奶粉。4~6個月後開始添加輔食，諸如雞蛋、米糊、魚肉、瘦肉、蔬菜水果等等，要求以天然食物為選擇，非必要情況，不需要加工後的兒童食品。

1歲的兒童：要求食物的選擇種類接近成人。只是因兒童的胃腸道不完善，要將食物做得更軟、選材更精細些。也就是說，可以選擇骨刺少的肉類，可以做成肉丸、魚丸等，選擇蔬菜要嫩一些的部分。

3歲或以上的兒童：大人吃啥，你就吃啥，嘿嘿~~~

兒童食品營養都全面嗎？

兒童的生長發育，需要均衡全面的營養。但不等於把兒童食品都做到全面營養。

在天然的食物中，沒有一種食物是含有人體所需要的全部營養成分（母乳對於6個月前的嬰兒除外）。如果市面上有含所有營養成分的食品，這必然是人為添加組合而來的。

這類食物不能食用嗎？

可以，但是，我們會面臨兩個很重要的問題：第一，怎樣的添加量最適合兒童吸收？第二，營養成分在一種食物中組合的安全性如何？

這些問題，比如，在牛奶中添加鈣，在醬油中強化鐵，或者在飲料中添加維生素B族，這些食品營養補充效果怎麼樣？並不明確。

當心「寶寶」口味「奇特」！

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相反，組合營養成分的加工食品很容易影響兒童的飲食行為，造成不良飲食習慣或食物選擇困難。

因為，剛出生的小孩不會對某一種味道有特別喜好。父母給予的食物味道，決定了小孩今後的選擇。如果父母給的食物咸，小孩以後的口味就會喜咸。

因此兒童食品應遵從天然原則，盡量保持食物原有營養成分。可以把食物製作成各種形狀如動物、植物等來吸引兒童，但不需要添加過多的人工色素，把食品做得五顏六色，或者將食品做出奇怪的味道。

食物多樣，才是營養之源

每天給兒童提供不同種類的食物，這樣獲得的營養才是最安全的。

比如：蛋白質來源於肉類（豬肉、牛肉、雞肉、魚類等）、蛋類、奶類和豆類食物；

比如：鋅、鐵、鈣等也多來源於動物性食物；

比如：主食（米面）才是能量的主要來源；

比如：蔬菜、水果提供一部分的糖類，還有維生素C、胡蘿蔔素和膳食纖維等；

比如：脂溶性的維生素A、D、E、K等來源於油脂類和動物內臟。

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