廚師打死都不吃的4類菜，尤其第二種，全國人們都愛吃！

廚師打死都不吃的4類菜，尤其第二種，全國人們都愛吃！人們往往以為，清淡的冷盤可以起到開胃、調味、配合主菜的作用，但出人意料的是，這次調查發現，餐館裡的冷盤往往也是「重口味」。醬肉、腌制小菜等冷盤含鹽量很多，最好少吃。涼拌蔬菜類比較清淡，可以適當吃一些。建議點冷盤時選擇生菜蘸醬的方式，盡量少吃鹽。

從菜繫上講，川菜往往高油高鹽，比如水煮肉等，東北菜亂燉，鹽都加在了湯汁中。從烹調方法上看，砂鍋類、干鍋類、滷水類、豉香類菜肴常常比較咸，現在全國人民都喜歡吃川菜！

黑乎乎的醬油，同時泛著亮亮的油花，滿目皆是。固然這種蓋澆飯吃得香，開胃下飯，但同時也可能造成鹽和脂肪攝入量超標，尤其不適合肥胖和高血壓人群食用，對於健康人來說，也應減少吃此類蓋澆飯的次數。

麵食類食品含鹽量較高，普遍高於米食類。麵條最咸，一小碗麵條(50克)光是麵條就含350毫克鈉，加上調料含鹽量更高。其他的高鹽主食依次為餃子、家常餅、包子。而我們印象中覺得口感較鹹的炒飯，含鹽量反而排在後面。以上這幾種食物，你喜歡吃幾種？

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