三道簡單的涼拌小菜，都是那麼好吃，幾分鐘就能搞定

涼拌菜都比較簡單，因為不需要花時間炒，會做的比較清淡。大家如果吃膩了那些炒菜，或者是比較懶，就做點簡單的涼拌小菜吧。

涼拌金針菇

金針菇是很好吃的菌類，大家比較常吃的就是涼拌金針菇，簡單又好吃。

準備一把金針菇，切掉頭洗乾淨，瀝干水分之後焯一下。鍋里放上水，加上一點鹽，等燒開之後將金針菇放進去焯熟，然後撈出過過一下涼水。將金針菇瀝干水分之後裝盤，並放上一點蒜末，加上鹽，味精，生抽，醋，辣椒碎和蔥花，還有色拉油拌一下就行。

涼拌菠菜粉絲

菠菜涼拌比較簡單，可以加上粉絲，也很爽口。

準備一些菠菜，去掉根洗乾淨，然後放進熱水裡面燙一下，撈出來瀝干水分備用。粉絲適量，放進熱水裡面煮開，然後過一下涼水，等水分瀝干之後放在菠菜上面，加上蒜末，鹽，糖，醋，麻油和辣椒油攪拌均勻即可。

芹菜拌木耳

芹菜和木耳都是比較有營養的食材，而且吃起來很清爽，可以將其簡單的涼拌就行。

準備幾根芹菜，摘去葉子洗乾淨，切成小段，木耳要熱水泡發，洗乾淨之後撕成小朵。鍋里放上點水加上鹽燒開，將芹菜段放進去煮，等煮幾分鐘斷生之後撈出來瀝干水分。木耳也稍微煮幾分鐘撈出過一下涼水。將芹菜和木耳都放進盆里，加上醬油，鹽和味精，醋涼拌一下就行。

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