六個減肥蔬菜食譜

春節期間，大魚大肉再所難免，身體發福了可怎麼辦呢，大過年的總不能讓嘴受貧，讓肚子受餓吧？不用擔心小編給你六個減肥蔬菜食譜，不妨一試：

蔬菜減肥食譜推薦一：鮮菇蘆筍小炒

材料：蘆筍、香菇、黃彩椒。

做法：

1。 蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲；

2。沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出過水晾涼；

3。炒鍋放油，放干紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋，再放入香菇片和黃彩椒翻炒；

4。最後淋入少許生抽，加適量鹽調味，炒至斷生即可。

蔬菜減肥食譜推薦二：黃瓜拌木耳

材料：木耳、黃瓜、鹽、食醋、香油、紅油。

做法：

1。將泡發的木耳撕成小朵，把洗凈的黃瓜切成薄片，用些許鹽腌製片刻，在用清水洗凈；

2。將木耳倒入鍋中焯水，熟透後將其撈出瀝干水，放到裝著黃瓜的容器中，爾後添加些許鹽、食醋、香油、紅油，將其一同攪拌均勻即可。

蔬菜減肥食譜推薦三：豬肝炒韭菜

材料： 豬肝、鮮韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、醬油、細鹽、濕澱粉

做法：

1。將豬肝洗凈，切成柳葉片，加料酒2 克，再加細鹽、於濕澱粉拌勻；

2。韭菜、蒜苗洗凈，切成3 厘米長的段：用醬油、味精、濕澱粉、鮮湯少許對成滋汁；

3。將炒鍋洗凈，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速炒散發；

4。加入韭菜、蒜苗炒勻，轉入盤即成。

蔬菜減肥食譜推薦四：蒜蓉蒸茄子

材料：茄子2根、蒜頭、生薑、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。

做法：

1。茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用；

2。將茄子放在盤裡，上鍋隔水蒸15分鐘；

3。鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味；

4。茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份，然後澆上我們調的汁攪拌均勻即可。

蔬菜減肥食譜推薦五：上湯白菜

材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。

做法：

1。扇貝丁沖洗乾淨後，用溫水泡發20分鐘；大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片；皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用；

2。起油鍋，油熱後，爆香洋蔥丁；下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開；

3。添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開；下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤；

4。湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味；大火收汁至稠，澆在白菜上即可。

蔬菜減肥食譜推薦六：番茄海鮮湯

材料：大的番茄2顆，帶殼蝦子2隻、花枝2片、蛤蜊5顆、鯛魚片2片、九層塔適量、檸檬1/4顆、洋蔥半顆切成細末、海鹽1小茶匙、水3碗。

做法：

1。番茄燙後去皮，打成汁；

2。在湯鍋加入三碗的水、番茄汁及洋蔥末，等到煮沸之後轉小火，再煮10分讓湯汁入味；

3。開大火把所有的海鮮放入湯汁內煮沸，放入九層塔就可起鍋，要食用時可將檸檬汁擠入湯汁內，這樣會別有一番風味。

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