零廚藝小白也能學會的春節宴客必備拿手菜

所有人都沉浸在歡樂的春節假期中，

與家人一起享受這難得的閑暇。

今天恰逢大年初四，

陸陸續續來了許多拜年的親朋好友。

你是否在七大姑八大姨的靈魂拷問里慌了神~

這都多大了，有對象了沒？

工資多少啊，月薪過萬了么？

買房子了嗎？幾環的啊？

。。。。。。

好好的春節假期危在旦夕，

慘烈地化為「春劫」。

不用怕！

小果來教你，如何「堵住他們的嘴」~

沒有什麼是一頓飯解決不了的！

一道色香味俱全的紅燒排骨，

足以化解「春劫」！

宴客必備，零廚藝小白也能學會！

食材

排骨1斤

澱粉5g、鹽適量、油45ml

老抽20ml、糖30g、料酒20ml

姜兩片、蔥適量

家樂豬骨湯口味濃湯寶一塊

步驟

1. 準備好食材

2. 排骨洗乾淨砍成小塊，放腌料，加入約30ml清水腌制10-15分鐘。

3. 在鍋中加入油，燒熱後加入排骨炒至兩面金黃，盛出備用。

4. 加入大約500ml水，加姜、料酒、老抽、糖、家樂豬骨湯口味濃湯寶煮沸，至其化開。讓湯底味道更醇厚，質地更加濃稠。

5. 放入排骨，保持大火，蓋上鍋蓋燜燉15分鐘左右。

6. 打開鍋蓋，繼續用大火收汁至濃稠，湯汁層層拉絲。將收好汁的排骨倒入盤中撒上蔥花即可。

7. 誰吃了都說香！

紅燒排骨 by家樂美食小站

小貼士

1. 紅燒排骨這道菜在最後收汁的環節要注意調節火力，注意觀察鍋內，勤加翻炒，避免濃稠的湯汁在高溫下產生煳鍋現象。

2.要想讓湯汁更加醇厚潤澤，就要在加水煮沸的環節，將家樂濃湯寶加入，隨著湯汁被燒開，濃湯寶也會完全化開，此後再加入排骨，味道更佳。

新年宴客必備，幫你化解「春劫」

趕緊學起來吧！

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