年夜飯後剩飯剩菜還能吃嗎？

春節期間，菜肴總比平日要豐盛許多。特別是除夕的年夜飯，一定要更隆重、更講究，不僅要豐富多彩、葷素齊全，還要"年年有餘"。

但是，這個"有餘"，著實讓人為難。剩下的飯菜全部扔掉實在可惜；熱熱吃了吧，又擔心安全。這可怎麼辦？

其實有些飯菜，剩了以後熱熱再吃反倒更有利於健康。

比如，吃冷過後再加熱的澱粉類食物—米、面等等，血糖上升較慢，胰島素分泌也較穩定。

剩飯能吃，並不能排除我們對吃剩飯剩菜的最大擔心：如何確保安全、避免食物中毒。

如果你遭受過食物中毒，那種痛苦你肯定終生難忘：上吐下瀉、嚴重腹痛。放在合家歡慶的過年期間，肯定更難過。

以下食品必須小心對待：

?熟肉或者含肉的熟食：比如燉鍋、咖喱、肉餅；

?包括奶油或者牛奶在內的調味湯汁；

?海鮮：也包括海鮮餅、魚丸、魚湯以及含有海鮮成分的調味湯汁；

?白米飯；

?含雞蛋、豆類、堅果或者其它富含蛋白質的食品。

此外，剩飯剩菜的處理原則還有一些需要特別注意：

第一，剩飯剩菜必須妥善保存；

第二，剩飯剩菜必須熱透再吃(超過攝氏60度)；

第三，剩米飯必須特別小心。

（來源：中國新聞網、國家應急廣播網）

大家都在看

（點擊文字可直達）

點擊以下關鍵詞，查看過往精彩內容

急急俠在這裡等著你

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！