粉絲是你喜歡吃的嗎？粉絲食譜，超級好吃！

世界上粉絲最多的菜，當然是粉絲做的菜呀！

粉絲晶瑩透明、口感爽滑，像螞蟻上樹、肥牛粉絲煲都是經典名菜，煲湯、涮火鍋也少不了粉絲。

菜菜喜歡在做湯汁多的菜的時候放一些粉絲。粉絲吸附能力很強，菜里的汁水和香味都會被飽飽地吸收在晶瑩的粉絲里。

芥油菠菜粉絲

食材：菠菜300克、粉絲80克、芝麻、鹽、雞精、香油1小勺、麻油、芥末油、鹼面。

做法：

1. 菠菜洗凈、切去根部，切成長段。

2. 鍋中放入適量涼水，煮開後放入菠菜，放入鹼面，略攪，煮十幾秒至熟即撈出，過涼，瀝去水，用手擠壓去多餘水。

3. 鍋洗凈，再放入適量涼水，煮開後放入粉絲，煮熟後撈出，用涼水沖涼，瀝去水。

4. 將粉絲和菠菜都放入容器中，放入鹽、雞精、香油、麻油、芥末油，攪拌均勻盛出裝盤，撒上芝麻即可。

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