豆腐滑魚來了，天，怎麼會有這麼嫩的做法！

豆腐滑魚

豆腐中的高蛋白很多，鈣質豐富，和魚一起燉能達到最好的補鈣效果！

/ 食材 /

老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片

蒜瓣、蔥花、香菜、干辣椒

胡椒粉、鹽、醋適量

/ 步驟 /

1.洗凈食材，鮮菇切片，姜蒜切片，蔥花香菜切段。

2.姜蒜爆鍋，下香菇翻炒，然後加入干辣椒、豆芽一起翻炒。

3.鍋里加水，燒開後放入豆腐、白菜同煮，調入胡椒粉、鹽、醋適量。

4.再次開鍋之後，用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上，幾分鐘就熟了~

5.魚片下鍋之前，可以先用蛋清、鹽、澱粉、料酒腌制一下，味道更鮮美~

想吃豆腐補鈣又嫌麻煩的話，平時拌一個嫩豆腐也是可以的，簡單又美味！

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