有益孩子發育的黃金豆腐，上桌就被搶光，一盤都不夠吃

豆腐是很常見的豆製品，味道美而養生，是餐桌上的常客。豆腐是清熱養生食品，常食用它可起到清熱潤燥、清潔我們腸胃的效果哦，豆腐對於小孩的牙齒骨骼的發育也是有益處。

常見的豆腐是麻婆豆腐、豆腐肉沫較多，前者辣很多人愛吃但吃過後又上火，後者會比較肥膩。丸子就不給大家分享這兩道烹飪法了，今天給大家分享的是：茄醬黃金豆腐，烹飪簡單、美味又可口。

主食材：豆腐（1塊）

輔食材：西紅柿醬、雞蛋、鹽、植物油、白芝麻

茄醬黃金豆腐做法：

一、冷水下鍋燒開後，下整塊豆腐焯水2分鐘（太久豆腐就柴了）撈出，對半切開再切成小四方塊狀。

二、雞蛋敲入碗中，加入2勺鹽和1勺清水（讓雞蛋更滑）攪拌均勻。

三、熱鍋下油轉小火下攪拌的蛋液（注意不要一次放太多），等蛋液底受熱有點黏狀。

四、蛋液有點點黏狀，將四方塊的豆腐下在上面，然後用筷子不斷的包捲起來。

五、將卷好的豆腐小火慢煎成兩面金黃色。

六、黃金豆腐起鍋後，點綴些茄醬在上面，可以適當撒些白芝麻（芝麻可撒可不撒，任君喜愛）就可以上桌拉

丸子暖心小貼士：豆腐不能和草酸高的食材一起吃，如：菠菜和竹筍類，會影響鈣的吸收。

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