裝著優雅過大年

這幾天彷彿都在大吃大喝中度過，一大家子人鬧哄哄的，從家裡吃到飯店，又再吃回到家中。翹著二郎腿嗑嗑瓜子，吃吃餃子，聊聊家常。記憶里每個年都是如此，有大魚大肉的豐足，也有粗茶淡飯的滿足。

可是在多倫多，有一個地方還能用英國貴族最優雅的生活方式過中國年。精緻的上等茶具倒入中國茶葉、三層點心盤裝上中式點心、穿著旗袍的服務員為您倒上一杯餐前酒，耳邊古箏琴聲繞樑，就連賓客們都會穿上古色古香的中式服飾盛裝出席，在中國新年裡品一品中式點心，喝一口中國茶。

還未坐下，小餐桌上的擺設已經如此精妙優雅。白底花紋的中國瓷器，銀質餐具、紅色餐單和紅色桌花，還有氣泡酒杯里的小紅莓，都不露聲色地增添了過年喜慶氣息。之後，服務生會倒上一杯氣泡酒，客人還可以選擇其他雞尾酒作為餐前酒。

喝英式下午茶，基本不用點餐。只需選擇自己喜歡的茶葉。通常都以伯爵茶、英式紅茶、印度香料茶為主。可是這個中國年特別下午茶，則全部選用中國茶葉，包括雲南黑茶、福建、四川的綠茶以及福建和台灣的烏龍茶等。個人非常喜歡一款雲南黑茶（Ancient Tea Forest)，茶湯濃郁，入口香醇，很耐泡。

正統的英式下午茶用的都是三層點心盤盛裝，最下層放三明治、手工餅乾等鹹味食物，中間層放傳統英式點心Scone配各種果醬或奶油醬料，最上層放蛋糕及水果塔等甜點。這個點心盤的內容當然因為中國年而有所變化，不過英式鬆餅、果醬和特製奶油都是必不可少的。而三明治則是英式貴族的代表茶點，這裡的三明治還加了松露油特別製成，吃起來很香，和雞蛋奶黃醬三明治很搭。

點心盤裡其他點心還保留了英式點心的模樣，但製作過程中卻已經精心巧妙地加入中國元素，比如豆腐、芝麻、米飯、姜等等。甜品里還特地將「狗」字寫在巧克力牌上，以慶祝狗年來臨。（只是......被別人送上一個「狗」字，總覺得哪裡不大妥。歪果仁不能理解的中國小尷尬時常在北美髮生。）

和傳統英式下午茶最大的區別就在這籠中國點心裡。蝦餃、帶子燒麥、腐皮卷鮮菇、還有台灣刈包。都是港式和台式的點心讓人有些小失望，而且點心做的比起三明治來實在一般。說實話，量真的有點多，這麼多款點心，每一種咬一口都飽了。（當然我不會這麼浪費）所以只能打包回家慢慢吃。

不過話又說回來，好吃或不好吃已經不再重要。在這樣的環境里，舉止投足都會盡量優雅，小口小口喝茶，小口小口吃東西，就連說話聲也會細一些、嗲一點。體會一下19世紀的貴婦們每天都是如此生活著。裝一天不難，每天都裝，那就不是裝了吧。

英式下午茶小科普

英劇《唐頓莊園》里，英國貴族們過著與現代人大不相同的生活。男僕拿熨斗熨掉報紙上的油墨、女僕拼盡全力幫小姐塞進束身胸衣、男賓客在正餐前要更換燕尾服、女士就連喝紅茶也不忘戴著帽子和手套......在《唐頓莊園》，喝下午茶，不在於喝的是什麼，而是一種生活態度。

這也是十九世紀英國貴族的生活常態，小姐們都是大中午才起床，吃了早飯（其實就是午飯），要到晚上8點才用晚餐。據說那時候有位公爵夫人實在餓得不行，就總是偷偷地在自己房間里吃小點心，後來更是邀請她的閨蜜們也一同喝點茶，吃些小點。不久，這種下午茶風潮就在上流社會流傳開來。沒想到一傳就是200多年。

還好我們身在北美，沒這麼多規矩和講究。就算吃下午茶的順序也可以隨心所欲。至於下午茶的時間，只是將午飯推遲一點，或者將晚飯提早一些來將就這種貴族們的英式下午茶。

走出酒店，一股寒冷的北風迎面吹來，吹得頭髮瞬間凌亂。我也沒管太多，拉起拉鏈、戴起帽子，穿得像只北極熊一樣，大步往前走。心想，還是這樣瀟洒地，不用修邊幅的做人比較適合我呀。

閱讀完以後，如果喜歡本篇文章，請別忘了轉發和點贊哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！