冬天常喝花椒水，除了驅寒，居然有這麼多的功效，可知道的人不多

花椒在我國有著悠久的生產和食用歷史。《詩經?周頌》中就有「有椒其馨，胡考之寧」的說法，意思是香氣遠聞的花椒，能使人們平安長壽。目前的主產地是山東、河北、山西、陝西、四川、河南等省。　據李時珍《本草綱目》記載：「花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。」

花椒的營養成分

每100克花椒中含熱量1078.4千焦，蛋白質6.7克，脂肪8.9克，食物纖維28.7克，糖類37.8克，維生素.A23微克，維生素BiO.12毫克，維生素B20.41毫克，煙酸1.6毫克，維生素E2.47毫克，鉀204毫克，鈉47.4毫克，鈣639毫克，鐵8.4毫克，鋅1.9毫克，磷69毫克，硒1.96微克。

花椒的作用：

除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食慾；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用；服花椒水能去除寄生蟲；有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。

花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾；

有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；

服食花椒水能驅除寄生蟲。

花椒對於受寒冷引起的胃痛、腹痛、腹瀉有治療效果，可與木香、黃連等同用。對於脾胃虛寒，大便泡沫狀，腹冷腹痛者，在健脾理氣的基礎上，加入花椒、炮姜等溫中散寒的熱葯，能明顯改善腹痛、腹瀉癥狀。

糧食防蟲。存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。

油脂防「哈味」。在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈。

菜櫥防蟻。在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。

食品防蠅。在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。

沸油防溢。油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋里溢出，但如放入幾粒花椒後，沸油就會立即消落。

防牙痛。如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。

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