它是防癌新秀，這樣吃最抗癌，可惜很多人都不知道

西蘭花又叫花椰菜、綠菜花，和綠色的塔菜、白色的花菜都是屬於十字花科類植物。

1.補腎益精

西蘭花性甘平，入腎經，有補腎益精的功效，久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘者常食西蘭花能夠改善癥狀，增強體質。

2.健胃消食

西蘭花中含有二硫酚硫酮，這種有機成分氣味芳香，有健胃消食的功效。而中醫中認為西蘭花歸脾、胃經，有補脾和胃的功效，因此脾胃虛弱者，經常覺得沒有胃口的人，可以常食西蘭花。

3.抗衰老

西蘭花中含有異硫氰化物以及維生素C，這兩種成分都是強抗氧化劑，能識別並清除體內的自由基，而人體內天都會產生大量的自由基以及一些其他的氧化性物質，醫學表明氧化物質是萬病之源，也是引起人身體出現衰老的主要因素。清除自由基能夠保證人體健康和延緩衰老。

西蘭花炒番茄，減少癌症的發病率

原料：西蘭花1個、番茄1個。

做法：1.西蘭花清洗乾淨，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小塊，蒜切片備用。2.鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鐘，然後放入冷水中過涼，瀝干後備用。3.鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘。4.再加適量糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒均勻即可。

功效：西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

番茄含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種：番茄紅素，可以預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。經常食用西蘭花炒番茄可以減少癌症的發病率。

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