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「家

人閑坐，燈火可親」，出自汪曾祺的《冬天》。這樣溫暖的關於「家的味道」的描述，是文學中經常出現的部分。而對於在外奔波的人，春節是回家品嘗家的味道最好的時候。今天，給大家分享名家筆下家的味道，希望你們喜歡。

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朱自清：

和爸爸一起吃火鍋的味道

說起冬天，忽然想到豆腐。是「小洋鍋」（鋁鍋）白煮豆腐，熱騰騰的。水滾著，象好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐在裡面，嫩而滑，彷彿反穿的白狐大衣。鍋在「洋爐子」上和爐子都熏得烏黑烏黑，越顯出豆腐的白。這是晚上，屋子老了，雖點著「洋燈」，也還是陰暗。圍著桌子坐的是父親跟我們哥兒三個。「洋爐子」太高了，父親得常常站起來，微微地仰著臉，覷著眼睛，從氤氳的熱氣里伸進筷子，夾起豆腐，一一地放在我們的醬油碟里。

— 朱自清《冬天》

其實家的味道就像這篇文章的最後一句話：

「無論怎麼冷，大風大雪，想到這些，我心上總是溫暖的。 」

琦君：

媽媽做的八寶酒

「母親在冬至那天就泡的八寶酒，到了喝春酒時，就開出來請大家嘗嘗。「補氣、健脾、明目的喲！」母親總是得意地說。她又轉向我說：「但是你呀，就只能舔一指甲縫，小孩子喝多了會流鼻血，太補了。」其實我沒等她說完，早已偷偷把於指頭伸在杯子里好幾回，已經不知舔了多少個指甲縫的八寶酒了。

— 琦君《春酒》

酒里加了八寶就變成了甜酒，小時候越是得不到，越是饞。長大後，終於可以喝酒了，在異鄉卻再也做不出家鄉的味道。

許欽文：

熱鬧的故鄉味道

「三十日夜的吃，正月初一的穿。」不但大魚大肉的飯菜好，粽子年糕的點心多，還有橘子荸薺，甘蔗金蛋，又有橘子花生可以消閑；穿著紅紅綠綠的新衣服，小孩子過年，本來高高興興，是可以快樂的。

— 許欽文《過年恨》

小時候很害怕過年，因為在這短短的半個月里規矩實在是太多，要說吉祥話，要在親戚面前表演，要和各種奇怪而陌生的大人打交道……但現在回想起來，這些不開心的事情其實已經記不清了，記得的是年菜的味道和跟小朋友一起偷偷在地里偷紅薯的笑聲。

阿城：

一碗一定要放蒜的牛肉麵

父親笑著說，我的黨齡現在被確定為四十年，居然有一半時間不在黨內，你媽媽今天燉了鍋牛肉，你去街上看看還有沒有切面賣，我們吃牛肉麵。母親也很高興，敘說著今天的牛肉是托誰才買到的，父親就問有沒有蒜，牛肉麵沒有蒜怎麼成！

— 阿城《父親》

飲食男女，人之大欲存焉。食物對於人們來說，不僅僅是為了果腹，也是記憶、情感的引線。就如同只有最親近的家人才會記得彼此的口味，而這個細節，正能體現出親人之間的彼此寬容與相互體諒。

李劼人：

只有家鄉的土豬肉味道才是獨步

成都北道的豬，在川西壩中又要算頭等中的頭等。它的肉，比任何地方的豬肉都要來得嫩些，香些，脆些，假如你將它白煮到剛好，片成薄片，少蘸一點白醬油，放入口中細嚼，你就察得出它帶有一種胡桃仁的滋味，因此，你才懂得成都的白片肉何以是獨步。

— 李劼人《死水微瀾》

有時候小編也在想，我們常常覺得某種東西只有在某地才會「地道」會不會是一種錯覺。但物產這個東西和產地真是分不開的，緯度、氣候、人類的生活方式等都會對它們產生影響。所以，李劼人覺得家鄉的豬肉好吃，並不僅僅是因為那是記憶中的味道，大概也是真的非常好吃。

汪曾祺：

讓人感到幸福和自豪的鹹鴨蛋

筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了。高郵鹹蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做「硃砂豆腐」，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。

— 汪曾祺《故鄉的食物》

汪曾祺說，在他年輕的時候，介紹起自己的籍貫，別人就說「你們那裡產鹹鴨蛋」。雖然我們不一定能為家鄉增添什麼榮耀，但它總是以各種各樣的姿態來讓我們為它感到自豪。

冰心：

媽媽那一碗熱鬧的紅糟肉

那裡的習慣，從正月初一到十五是不宰豬賣肉的。我看見母親系起圍裙、挽上袖子，往大罈子里裝上大塊大塊的噴香的裹滿「紅糟」的糟肉，還有用醬油、白糖和各種香料煮的滷肉，還蒸上好幾籠屜的紅糖年糕。

— 冰心《童年的春節》

冰心的童年在海邊山上度過，平日里總是孤孤單單的。春節的時候不僅有「一表三千里」的小夥伴一起玩，還能吃上媽媽做的紅糟肉，這大概就是盼望過節的所有原因了吧。

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老舍：

菜多肉少的餃子最好吃

當鋪劉家宰了兩口大豬，或放債的孫家請來三堂供佛的、像些小塔似的頭號「蜜供」，母親總會說：咱們的餃子里菜多肉少，可是最好吃！劉家和孫家的餃子必是油多肉滿，非常可口，但是我們的餃子會使我們的胃裡和心裡一齊舒服。

— 老舍《老舍自傳·母親》

其實，就像電視劇里的那句經典台詞——「一家人在一起開開心心就好」，雖然簡單卻說得很有道理。能夠和家人在一起，就已經很知足了。

梁實秋：

和爸爸一起喝醉

第一次醉是在六歲的時候，侍先君飯於致美齋樓上雅座，窗外有一棵不知名的大葉樹，隨時簌簌作響。連喝幾盅之後，微有醉意，先君禁我再喝，我一聲不響站立在椅子上舀了一匙高湯，潑在他的一件兩截衫上。

— 梁實秋《飲酒》

酒對於人生而言，是一種興奮劑，也是一種調味品。即使是不愛酒的人，也還是會忍不住在年末的親人聚餐中好好地、快樂地醉一次。團圓飯是新年最受人期盼的一餐，而酒，則讓這種期盼多了一份美妙的儀式感。

你們家的味道，又是怎樣的呢？

來源 |清單微信公眾號、經濟日報公眾號

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