不預訂吃不到 多倫多首家站著吃飯的日料店 體驗不一樣的Omakase

在日本的飲食文化中，沒有座位的餐廳或酒吧比較常，但在多倫多還沒有這樣的餐廳。

TACHI是多倫多第一家店內完全不設座位的站立壽司店。小編前兩天在IG也推薦過這家餐廳。

這裡也並沒有常規的餐單，而是「Omakase拜託料理」，完全有廚師決定你今天可以吃到什麼。

這家店是由Jackie Lin開的，他也是多倫多知名日料店Shoushin的創始人之一。

Jackie Lin

主持Jackie Lin在高中時期就已經開始跟隨壽司名廚Kashiwabara學習壽司製作技藝，所以時間都專註於此。即便已經成為主廚，也仍懷揣這學徒時那份傳承的匠人之心，不斷地最求完美的壽司技藝。

在一道神秘的摺疊木門裡，150平方尺的小空間，最多只能同時容納8位客人。

所以，各位老饕們可要看好時間，半小時之後就要說撒由那拉嘍~

而且，所有客人過時不候，小心吃了閉門羹！！

老闆還真是有些小倔強吶~

這裡完全是按照地道的日式餐館的習慣，進店先按鈴，會有廚師招待你，遞上一份飲品單，之後你就可以靜靜地欣賞兩位廚師的料理過程。

在短短30分鐘內，新鮮的魚，甜糯的飯糰，在廚師嫻熟的手法中成為你盤中11件頂級壽司和一件手卷，每一件都是藝術品，也是一場舌尖上的美食之旅。

特別要試試這裡的鰻魚壽司，Tachi選取的是一種海鰻魚Anago，口味上完全可以擊敗城市的任何地方的鰻魚壽司。

NOTE：

鰻Unagi又稱河饅，體長較長及厚身，生長在河中，油脂豐富，炮製燒鰻魚一流。

穴子Anago即海鰻，又名星鰻，生長在海中，肉質較軟腍，在日本主要用來做壽司。在同一隻碟上，可見穴子體形明顯比河饅短小。

去DT體驗一下這個30分鐘的不一樣的體驗吧！

Tachi

111 Richmond Street West.

647.557.5993

編寫：OliviaZ

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