那些年我家的年夜飯

最新 02-20

有人說，新年越來越沒有「年味」了，其實是因為我們生活中缺少了「儀式感」。

年夜飯帶你找回「儀式感」

一道菜的味道只需要幾小時去處理和加工，而其中的溫情，卻用了我們更多的時間才沉澱。

在外拼搏的人們都紛紛回家迎接新年，其實，「舌尖上的中國」最令人感動的是舌尖上家的味道。

——你的獨家記憶

@嘉敏

每年都有炒韭芽、羊肉湯、螃蟹黃鱔燒栗子、超濃骨頭湯、蒸雞，其他想不起來了(?﹏?)

小編表示餓了

@老龔

過年一家人能團聚吃一頓飯就是最感動的了，這個場景距離上一次出現已經過了十多年……

@一隻名叫年年的喵

一定要有魚，當然是年年有餘。端上桌的時候魚頭要朝向家裡最年長的那位。長輩這時會主動喝一杯酒，為大家祝福，還會吃掉魚頭，寓意一家人在長輩的教誨下生活和和美美、更進一步。

據說愛吃魚的人都很聰明

。

@吳三畏

第一次得知黃蘿蔔豬肉餡兒餃子的特別是從閑聊開始。

「你們家吃什麼餡兒餃子呀？」

「黃蘿蔔…」

「黃蘿蔔是什麼？？」

黃蘿蔔就是黃色的胡蘿蔔。

家裡的老人習慣把祖上記憶的味道釀在食物里，也相傳這是山西大槐樹下共同的料理配方。每到除夕夜，家人圍坐在一起，拉家常聊春晚，男人們擀麵皮兒，女人們包餃子，半大的孩子們則用來「挑揀指揮」餃子的形狀。也因此餃子除了香，更有一份甜意在其中。

你怎麼這麼可愛！

@Yoga

每次吃飯時候奶奶都不願意和我們一起吃，總是等我們吃完了離開了餐桌才過來吃（問原因也不說），但是年夜飯應該說是唯一的奶奶會願意和我們同時地一起吃飯的一頓真正的「團圓飯」。

就是想把最好吃的留給你們啊

@二井

記得那青色的瓦，那紅磚砌成的院子……小時候最愛那春節時候添的一份嫣紅。除夕的餐桌總是讓人期待，拔絲白薯、焦溜丸子、糖醋魚……當然還有我最愛的米粉肉。那份細膩的甜度與米粉的糯香讓人難忘，每一年爺爺都會很早準備食材，儘管他吃不了甜的沒法嘗，但味道卻一如既往。

03年，那個春節爺爺住院了，我卻依舊吵著鬧著要吃米粉肉。為那個不懂事的自己感到愧疚，不過我也如願以償地吃到了米粉肉。是我媽親自出馬為我做的，那種糊鍋底子味兒，我至今難忘，我媽的黑暗料理一直是我的童年黑洞。

即使媽媽做了假的粉蒸肉，我依舊

@獃獃

必不可少的就是奶奶拿手的醬牛肉！秒殺一切美食！

可是，隨著奶奶年齡大了，牛肉的味道不是過咸就是過淡，我們都有點小失望。

前兩天爺爺打電話來說，「你奶奶今年提前好久就開始準備了，嘗試了好多次啦，保證年夜飯那天的牛肉最好吃！」

其實，只要奶奶做的，我都愛吃啊！

年夜飯蘊含濃濃的愛啊

@琦寶

小時候跟爺爺奶奶住老街。這一片兒總有很多彎彎曲曲的巷子，老家門口就是其中比較短的一條。很多時候爺爺牽著我穿過這條巷子，目的地都是巷子口那家熟食店。

每次爺爺都會賣上一些豬腳肉，讓店家切片，撒上椒鹽，再另外打包蘸水。每次店家都會說爺爺貼心，因為奶奶不喜辣，這樣一來，全家的口味都能兼顧，而爺爺總是淡淡笑著。

我不記得多少次走過這條巷子，也不記得多少次從店家手裡接過打包好的豬腳肉。只是後來爺爺走了之後，搬了家，就來得越來越少了。但每逢佳節，家中要設祭祀桌時，總會有豬腳肉。還是切片撒鹽，蘸水另放，和爺爺在時一樣。或許是爸媽買的吧，也或許是奶奶，或者是我，自己溜達過去買的。全家人心照不宣，非得有那道菜在，團圓飯，才算真正的團圓。

那是爺爺的味道。