盤點年夜飯里那些最受歡迎的菜肴

年夜飯又稱團圓飯，作為一年中辭舊迎新、全家團員的重要儀式，豐盛的年夜飯里蘊含著中國傳統的文化元素。你知道這些受歡迎的美味菜肴具有哪些吉祥寓意嗎？

【餃子：招財進寶】 春節吃餃子的習俗在明清時已經盛行。餃子一般要在年除夕晚上12點以前包好，待到子時，主婦們把熱氣騰騰的餃子端上飯桌時正是農曆正月初一的伊始，因而吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。

【雞：吉祥如意】 一桌豐盛的年夜飯自然少不了雞肉，很多地方都有「無雞不成宴」的趣俗，象徵著「萬事吉當頭」。

【魚：年年有餘】 中國人不分東西南北，傳統年夜飯上最不能缺少的菜就是魚，象徵著「年年有餘」。

【蝦：哈哈笑】 蝦在年夜飯桌上也是一道吉祥菜，白灼蝦、炸蝦、油燜大蝦等。蝦寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。過年一道蝦，每年笑哈哈。

【年糕：年年高】 「糕」與「高」諧音，過年吃年糕寓意「一年更比一年高」，再加上年糕多樣的口味和外觀，幾乎成了家家必備的應景食品。

【紅燒肉：紅紅火火】 紅燒肉作為廣大家庭年夜飯桌上的傳統大菜，寓意來年的日子紅紅火火、富裕十足。

【豬手：發財就手】 豬手寓意著發財就手，做什麼都會順順利利。所以這道菜也是大家喜愛的一道吉祥菜。

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