食物：有價值就能反轉人生！

展示多姿多彩的生命圖卷

一到逢年過節，美食是必不可少的。雖說食物是為了滿足口舌之欲，然而在「色香味俱全」的追求里，「色」字反倒佔了先頭。

大家也許愛調侃說，高檔餐廳和街邊小館的區別不過是盤子邊上有無一朵毫無食用價值的蘿蔔花，不過有些時候，我們的胃真的會被這些討好眼球的「小心機」牢牢拴住。不信，您可以點擊下方音頻了解了解哦~

其實，有些食物在以前並沒有被人們所發現，而只是作為一種副產品。

說起副產品，很多人都有一個慣性的思維，即副產品，是產品生產過後的附屬品、下腳料，它們沒有什麼營養價值。

事實卻不是絕對的，下面幾種副產品逆襲成功的案例你知道嗎？

案例一：魚油

在北歐的沿海地區，當地人民以打漁為生，所以在加工魚的過程中，就會有大量的魚油。

魚油是魚體內全部油類物質的統稱，包括體油、肝油和腦油。

魚油容易變質，變得很腥，同時早期人們也覺得魚油沒有什麼可利用的價值，便在加工過程中扔掉了。

後來，隨著科學的進步，人們發現魚油中含有的DHA和EPA脂肪酸非常有益於人的心血管健康，就開始重視起來。

為了防止變壞，人們把它裝進了膠囊，成為了貨架上高檔的保健品。

案例二：乳清液

牛奶在生產成為乳酪之後剩下的汁液叫做「乳清液」。

乳清液的成份很複雜，其中的一種成份就是乳清蛋白。所以這麼看來乳清蛋白其實是副產品的副產品。

在早，乳清液被當作廢水直接被倒進下水道。

後來人們也發現了乳清液中乳清蛋白的營養價值，但是由於沒辦法將乳清蛋白從乳清液中分離出來，只能將其倒掉。

後來，膜分離技術成功應用，乳清蛋白被提取出來，乳清液才結束了被倒進下水道的悲慘命運。

膜分離技術

你可能要問了，乳清蛋白到底有什麼營養價值？

眾人皆知，蛋白質是由氨基酸組成的，而乳清蛋白的氨基酸非常優質，它和人體的需求非常地接近。另外乳清蛋白中的支鏈氨基酸所佔比重較高，現代運動員運動之後快速補充支鏈氨基酸，會有助於肌肉合成。

而且人奶中的乳清蛋白的含量大大高於牛奶，所以嬰兒配方奶粉的蛋白來源就是乳清蛋白。

案例三：大豆

大豆在美國可以說是逆襲屌絲之王！

大豆本來是我國的本土食物，但是直到十八世紀後期才從中國傳到美國。

一開始傳到美國的時候不被當地人重視，所以種的人不多，成熟之後一般是用它來做牲口的草料或者是種地的肥料。

哎，科學君真替這些豆豆"先烈"們感到心痛！

二戰爆發後，美國的食用油進口通道被中斷，無奈之下，美國政府不得不尋求油的替代方案。

大豆在眾多油作物當中被幸運選中，就是以後的豆油。後來美國大興種豆，大豆成為超級寵兒，穩坐美國第二大作物的寶座。

這麼一比，在吃豆油上，美國竟然落後了我國幾千年呢！

本文圖片均來自於網路

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