聽說，長壽的人一般都愛吃這8種食物，你也常吃嗎？

一年之計在於春，

春季養生也是至關重要的，

飲食上要清淡可口、營養豐富、

多食甘溫發散之品，

忌食過於酸澀、油膩、生冷之物。

春季吃什麼養生？

1

喝粥

著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。

枸杞玉米五彩羹

食材：枸杞子10g、甜豌豆20g、菠蘿丁50g、胡蘿蔔15g、鮮玉米粒200g、糖適量

做法：

1)將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿，胡蘿蔔去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗乾淨。

2)鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟

3)再放入燕麥片煮開

4)再放入枸杞子、胡蘿蔔、白糖煮約5分鐘

5)出鍋時，放入菠蘿粒

功效：具有滋補肝腎，益精明目，明目消翳，潤肺止咳的作用。

2

小米是最佳補品

體弱生病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。

蓮子小米粥

食材：小米30g、蓮子50g、泰國香米30g、清水適量

做法：

1)準備食材

2)將食材全部洗凈，放入鍋中，一次性注入適量的清水。

3)蓋鍋蓋，大火煮滾。

4)轉文火，將雙筷子架在砂鍋邊上，再蓋鍋蓋，邊大火煲粥，邊時不時攪拌一下。

5)見到粥已粘稠即可關火。

3

玉米當主食

研究發現，老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。

4

每天吃一個雞蛋

百歲壽星、著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持「三個一」：「早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。」他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。

蔥花雞蛋餅

材料：3顆雞蛋，麵粉、小蔥、鹽、水適量

步驟

1.把雞蛋打進一個碗里，倒入半杯水，把水和雞蛋一起打散。

2.用濾網將麵粉篩進蛋液，這樣可以使雞蛋餅吃起來更加細膩~

3.將小蔥倒入混合好的蛋液中，攪拌均勻。

4.在平底鍋底部倒入適量的油，將混好的蛋液倒入平底鍋內，左右搖晃，攤平蛋液。

5.雞蛋餅底部成形之後，翻過來再煎一下另一面，等到整個蛋餅全熟就可以盛出來了！

5

偏愛紅薯

醫學家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治骨質疏鬆症。

紅薯飯

做法

1. 準備一個紅薯

2. 紅薯切塊放到電高壓鍋中和大米一起煮。

3. 按下煮飯鍵。

4. 20分鐘以後就可以吃到香甜的紅薯飯了。

6

豆腐人人都愛

豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝等功效。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

鮮菇豆腐湯

材料：鮮香菇3隻，嫰豆腐200g，精豬肉片或絲50g，蔥花少許，適量的鹽，胡椒粉。

做法

1、先將豬肉片加點澱粉和黃酒腌10分鐘。

2、鍋內放入豆腐小塊、鮮香菇片及水。蓋上鍋蓋煮。

3、水煮開轉小火燒5分鐘。然後加入適量的鹽，最加入肉片拌勻，燙熟。

4、在做好的香菇湯中加入胡椒粉及蔥花拌勻即可裝碗食用。

7

喜愛大白菜

大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維等，有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

8

胡蘿蔔

研究表明，胡蘿蔔能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。有經驗的老人常把胡蘿蔔切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿蔔素的保存率可達79%以上。切片和肉一起燉，胡蘿蔔素的保存率高達95%。

胡蘿蔔炒肉

材料：胡蘿蔔2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。

做法

1.胡蘿蔔洗凈切成絲;豬瘦肉洗凈切絲。

2.鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。

3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿蔔拌炒。

4.加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最後加入鹽和雞精即可。

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