兩種食物搭配吃百病不生！

體內濕氣堪稱萬病之源，祛除體內的濕氣，方法非常簡單，只需兩個「葯」。這兩個葯能當茶喝，能當飯吃，而且能解決大問題，它們一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什麼比例，每次一樣抓一把，洗乾淨後放在鍋里加水熬，熬好後就是祛濕健脾的佳品--薏米紅豆粥了。今天，小編就跟大家分享薏米紅豆粥的功效及注意事項。

供圖/視覺中國

薏米紅豆粥的功效

薏米紅豆粥既能祛濕補心、還可健脾胃。

薏米，在中藥里稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為「赤小豆」，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成任何負擔。

濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的葯。可用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。

薏米紅豆粥能治療水腫，具有良好的減肥功效。

薏米和紅豆的「消腫」作用很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。

在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。

所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對中老年肥胖者，效果尤其好。

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薏米與紅豆搭配的注意事項

第一，熬薏米紅豆粥時千萬別加大米，否則祛濕功效全無。

薏米紅豆粥怎麼熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯里。熬粥的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝。

有人在熬薏米紅豆粥時，加了一把大米，結果粥就熬稠了。但千萬不能加大米進去，因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。

中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。

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第二，薏米、紅豆很硬很難煮爛，燒開後可再燜鍋半小時。

煮紅豆薏米會遇到過這個情況：薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個多小時還不爛，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒乾，造成糊底。

推薦大家兩種方法，不用費力煮就能吃到柔軟的紅豆薏米。

第一種方法：在鍋里加進足夠的水，燒開後熄火，讓薏米和紅豆在鍋里燜半個小時，再開火，燒開後再燜半個小時，就煮成了。

第二種方法：把現在家裡不常用的保溫瓶洗乾淨，把薏米和紅豆放在裡面，再倒進開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上弄好，早晨起來就是粥了，正好當早餐喝。

第三，煮紅豆薏米水時不要放糖，不然祛濕補血功效大打折扣。

紅豆薏米水祛濕補血，薏米要選沒有霉味，軟糯一點，這樣煮出的薏米水有著濃濃的米香。紅豆以赤小豆為優，每次各取50克，放進燉鍋里，煮成湯，但記住，不能放糖，一旦放了糖，祛濕補血的功效就打折扣了。

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另外，大家還可以多了解各種食物的性、味，舉一反三，自己進行加減，組成更多適合自己體質的飲食處方來。這樣，食物才能真正成為養生的佳品。

本文綜合：中國新聞網（《香港商報》）、中國婦女報（浙江醫院中醫內科副主任楊敏春）等網路綜合

圖片來源：視覺中國

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