這道菜別再用炒的，換成這樣做，大人孩子都喜歡

杏鮑菇是一種口感非常爽脆的食物，因為爽脆的口感也深受大家的喜愛，很多人買杏鮑菇來都會用炒的或者用來做湯，其實杏鮑菇還可以用來炸，炸過的杏鮑菇不僅可以當作下酒菜也可以當作零食，大人孩子都喜歡。

想要做這道炸杏鮑菇也是非常的容易的，只要準備好杏鮑菇，雞蛋，澱粉，胡椒粉和鹽即可，先把杏鮑菇洗凈切瓣，然後進行焯水，只要杏鮑菇軟化之後即可撈出放在冷水之中，等杏鮑菇涼了之後就可以手撕成條放在盤中備用。

然後用碗把雞蛋打散，放入澱粉胡椒粉以及少了量的鹽進行攪拌，等待攪拌均勻之後就可以將杏鮑菇條放進蛋液中進行抹勻，杏鮑菇完全被蛋液包裹之後就可以下油鍋炸了。

等到外表變成金黃色的即可撈出鍋，這樣一道美味就製作好了，在油炸的過程當中盡量要將杏鮑菇條分開，避免粘在一起，影響賣相。

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