你知道嗎，愛吃麵食的女生容易抑鬱！

出品：靜好書院

當家編輯：lala

壹

我知道你是被標題嚇進來的。

在我第一次知道這件事的時候，我也嚇了一跳。

雖然我是個地道的南方姑娘，對麵食並不那麼熱衷。

但是，我摸著我32C（不接受質疑）的良心表示，愛吃麵食的人抑鬱可能性更高這事兒，真的不是我瞎扯的。

哈佛大學做過一項研究。

這項研究針對四萬三千名沒有憂鬱症病史的女性展開，讓她們吃一些精緻穀物，比如麵條、麵包、通心粉等。

然後發現她們罹患抑鬱症或是接受抑鬱症診斷的比例比一般女性多出29%~41%。

吃面會導致抑鬱，是因為麵食中含有大麥或小麥，小麥中含有一類蛋白質叫麩質。

麩質是穀物中常見的蛋白質，但其實很多人無法吸收和消化麩質蛋白，俗稱對麩質「過敏」。

這可以看作是一種吸收障礙性疾病，因為營養物質不能被吸收。

那麼，不能吸收麩質，頂多營養不良唄，和抑鬱症有啥關係？

貳

我們一般認為吃東西是自己在吃。

啊，是啊，不然呢。

但實際上，更多的，是我們身體里的細菌在吃東西。

比如說，一個人可能有五十公斤到八十公斤，而我們的身體里可能會有兩公斤到三公斤的細菌，這些細菌就主要分布在我們的腸道里。

我們常說，要抓住一個男人的心呀，首先要抓住他的胃。

其實更重要的，是抓住他的腸……哈哈哈哈哈腦補了一下有點好笑。

是這麼回事兒啊，我們的腸道鋪開之後，大概有一個網球場那麼大，它裡面住的細菌，雖然重量只有我們身體的幾十分之一，但所含的細胞數量，是我們身體里其他部位的十倍甚至更多。

所以說不同的食物，不光是被我們吸收了，更多的是被我們的菌吸收了。

除此之外，近二十年來，科學研究發現，腸道表面的神經元的數量和大腦是一個量級的。

腸道可以說是人的第二個大腦。

而腸道的神經網路和細菌又是直接關聯的，細菌的狀態又往往是由我們吃了什麼食物決定的。

簡單來說，我們吃什麼，會導致我們的菌高不高興，菌高不高興，會導致我們的腦高不高興。

目前我們已知的腸道菌群有五百種以上，並且已經發現有三種菌和抑鬱症是直接相關的。

當一個人無法消化吸收麵食中的麩質，累積的麩質就可能打破原有的菌群平衡，使得緩解抑鬱症的菌群功能減弱，又或者使得增強抑鬱症的菌群功能再增強。

它是可能導致抑鬱症的，而目前菌群移植也成為了治療抑鬱症的方法之一。

叄

食物、情緒、菌群、大腦是一個複雜的多元系統，它們之間都能夠相互作用。

有的時候是情緒影響菌群，有的時候是菌群影響情緒。

神奇的是，菌群也會告訴大腦它想吃什麼，然後讓大腦指使你去吃，所以有時候，不是你想吃，是菌想吃。

這樣看來，下次我要和我的菌商量下，能不能別每次大半夜就想吃燒烤……

其實，類似的關於我們身體的「冷知識」還有很多。

《穀物大腦》中提到：我們總是把疾病的發生，歸結於基因的宿命其實，真正的「兇手」是每天吃進去的食物。

麩質、碳水化合物和糖……或許一時，你感覺不到它們帶來的弊端，但傷害卻會永久性的存在。

你是否知道「脂肪是大腦最好的朋友?」

你是否了解「麩質會傷害我們的神經系統?」

你是否清楚「碳水化合物才是我們體重增加的原因?」

也許，看完《穀物大腦》，你會把你瘋狂想要甩掉的脂肪視若珍寶。

而前面也說到過，腸道是我們的第二大腦。《腸子的小心思》這本書，可以幫助你了解這個被人類低估的超級器官。腸道對我們的生理和心理健康都有著重要作用，腸道健康了，不吃藥病也好了，皮膚變光滑了，身材也更苗條了，這都是腸道默默為我們做的好事。看完你會明白，你的每一根腸子，都在為你賣命……

肆

GIF

這是顯微鏡下，觀察到身體內的白血球在攻擊寄生蟲。

看到這張動圖的時候突然好感動，億萬個細胞在默默保護你，只為你而活。

所以你也要好好了解自己的身體，保護它們啊……

【編編侃書】

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