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每到過年走親訪友，免不得被勸上幾杯酒。

然而你知道嗎？美國臨床腫瘤學會（American Society of Clinical Oncology，ASCO）在 2017 年發表聲明，明確指出：酒精是重要致癌因素。

那麼過年到底能不能喝酒，喝多少酒是安全的呢？

一級致癌物

世界衛生組織早已經把酒精列為一級致癌物，主要證據來自兩方面：

人群統計：大型流行病學研究結果顯示，人喝酒越多，得癌症概率越高。

動物試驗：比如往老鼠的飲用水裡長期加入酒精，老鼠患癌概率就會顯著增加。

而最新研究表明，全世界 5.5% 的癌症發生和 5.8% 的癌症死亡是酒精引起的。

也就是說：每 18 個癌症里，就有 1 個是喝酒喝出來的。目前，全球每年 1,500 萬新診斷癌症患者，根據這個比例推算，其中就有 80 萬是喝酒喝出來的！

喝酒容易引起那些腫瘤？

大量數據和既往研究證明酒精和口腔癌，喉癌，食管癌，頭頸癌，肝癌，結直腸癌，女性乳腺癌等有直接關係。同時它極可能會引起胃癌和胰腺癌。

不出意外的，和酒精關係最密切的癌症類型來自喝酒會直接接觸的組織，2017 年來自美國臨床腫瘤協會最新數據顯示：

41% 的口腔癌，23% 的喉癌，22% 的肝癌和 21% 的食管癌均於飲酒相關。

2017 美國臨床腫瘤協會數據：酒精引起的癌症比例

酒精是如何致癌的？

這個問題看起來簡單，但其實知道答案的不多。即使號召戒酒的人，很多其實也不清楚為啥喝酒會致癌。

事實上酒精本身並不是致癌物，不會引起基因突變。真正危險的是它在體內的代謝產物：乙醛。

酒精（乙醇）進入體內後，由乙醇脫氫酶代謝為乙醛，然後再由乙醛脫氫酶代謝為乙酸排出體外。

乙醇就是酒精，是喝酒「爽」的來源，因為它能麻痹神經，能讓人自 High，導致錯覺喝醉是因為它，查酒駕查的也是它。乙酸就是傳說中的「醋」，也沒啥毒副作用。

但是，中間的代謝產物乙醛，是明確致癌物。目前乙醛至少有兩個重要的致癌原因：

第一是乙醛能直接結合 DNA，導致 DNA 突變，甚至導致染色體變異；第二是乙醛可以導致體內細胞死亡，誘發慢性炎症和細胞複製，增加癌變概率。

因為這個原因，世界衛生組織把含酒精的飲料和乙醛同時列為一級致癌物！

為什麼中國人更容易致癌？

我們了解了酒精緻癌的關鍵是其代謝過程中的乙醛，那為什麼說中國人喝酒更容易致癌呢？

因為中國人多有酒精代謝基因缺陷。

只要在國外生活過的人都會發現，外國人喝酒後，並不像中國人一樣臉紅。喝酒上臉這件事兒其實是中國（東亞人）特色。

臉紅的根本原因是中國人多攜帶突變的乙醛脫氫酶基因，導致無法有效降解乙醛，乙醛在體內積累後能導致血管舒張，看起來就是臉紅筋漲，所謂的喝酒上臉。

對東亞人群的研究發現，乙醛脫氫酶基因缺陷的人同樣喝酒後，患癌概率會大於沒有缺陷的人。

因此如果你像我一樣喝酒臉紅，說明風險更高。咱們這種人千萬要少喝酒，因為基因實在不給力！

喝酒「上臉」的朋友更別多喝

醫生為啥也會抽煙喝酒？

無論是吸煙，還是喝酒，按理說醫生是最清楚它們危害的人群。

但數據顯示，知道危害和控制使用之間還有很大的距離。

美國醫生很少抽煙，但過度飲酒的比例和普通人群差不多，而在中國情況更糟糕，醫生吸煙和喝酒比例都很高。

我見過最離譜的事兒，就是某三甲醫院外科醫生剛切除了一個吸煙導致的肺癌，出門就自己點根煙……而在各種應酬場合，醫生喝酒更是突破天際。

究其原因，除了喝酒文化導致的社交需求外，還因為本質上香煙和酒精都是有成癮性的「毒品」。因此，即使知道危害，也不一定能自我控制。

喝酒也好，吸煙也好，其實都是面對兩件事情的選擇：短暫的舒服 Vs 長期的健康。

2004 年發表在Science雜誌一項經典研究發現，人在面對「短期的小獎勵」和「長期的大獎勵的選擇」時，大腦會出現「感性」和「理性」的鬥爭。感性選擇是衝動的，傾向選擇短期小獎勵，爽了再說；而理性選擇是計算的，傾向選擇長期大獎勵，追求最大回報。

即使理性的人在疲憊的時候尤其容易衝動。這就是為啥醫生做完肺癌手術後會點煙，為啥加班或帶娃後兩口子容易吵架，為啥減肥的人心情不好就會開始吃甜食。大家吸煙和喝酒，表面借口是為了解乏提神，本質上是大腦勞累後，衝動戰勝了理性。

但醫生還是應該更努力，盡量理性一點。畢竟醫生是大家的健康標杆，只有醫生們帶頭，在全社會進行控酒和控煙宣傳，「健康中國」才有希望。

還有幾點值得強調：

俗話說煙酒不分家。如果喝酒的同時也抽煙，上述癌症發病率會進一步增加。這些人群口腔癌，咽喉癌和上呼吸道癌症的概率，比單獨抽煙或單獨喝酒的都更高。

酒精給女性帶來的風險看起來比男性更大，因此女性尤其不應該喝酒。美國有 16.4% 的女性乳腺癌是由飲酒引起的。今年一項對超過 1,200 萬名女性的數據分析後發現，即使每天只喝一小杯酒，女性乳腺癌概率也會顯著增加。

癌症患者更不應該喝酒，研究發現過度飲酒的患者住院時間更長、手術次數更多、恢復更慢、醫療花費更高、死亡率更高。

治療過程中，酒精可能會影響治療效果。比如它可以降低化療葯和靶向藥效果，也可能增加放療的副作用。即使治療結束後，如果持續喝酒也會導致更高風險出現二次癌症。

戒酒有用！戒酒 20 年以後，得口腔癌，咽喉癌，食管癌，頭頸癌等癌症的風險就和從不喝酒的人相似。這點和戒煙非常像。

到底喝多少酒安全？

今年一項來自BMJ（英國醫學期刊）的研究發現，即使少量喝酒，患癌風險也會增加。因此，最佳的選擇是完全不喝酒。如果你現在不喝酒，請繼續保持，不要開始。

但我個人並不反對過年偶爾喝點酒，就像不反對偶爾吃點垃圾食品。

一來讓所有愛喝兩口的人完全戒酒，根本不現實；二來少量飲酒其實增加的風險較少，最危險的是長期大量飲酒。酒精量和致癌風險呈現明顯正相關，喝得越多，喝得越久，得癌症概率越高。

肪肝不是小病。要知道肝細胞的再生能力特彆強，肝臟也是全身最大的器官，這是說肝細胞很多。肝臟有這麼多的兵，戰鬥力也很強，所以肝臟是健康的管家。心臟，是生命的管家，生命和健康最重要，所以心臟和肝臟，合稱為心肝寶貝。肝臟的能力這麼強，但肝臟還是生病了，這說明了什麼，說明我們在生活中沒有注意保護它。有了脂肪肝，就意味著血管堵塞的速度在加快。說這麼多，是希望你真正重視起來。

其次，重視，不是說讓你害怕。事實上，也沒有必要害怕，只要你足夠的重視，在生活方式、飲食習慣、心理情緒等全方面，堅持做出針對性的改善，脂肪肝是可以逆轉的。

改善生活方式，都是些老生常談，心態放好，適度運動，不要熬夜，少酒，少吃加工食品等。但老生常談，之所以能成為老生常談，就因為它是對的。所以不要以為都是些耳朵聽出老繭子的話，就不重視不執行。

飲食營養方面，我重點強調一下。脂肪肝的確診，一般是影像檢查，查出有強回聲光團，這是什麼意思，就是說在肝臟細胞的間隙間，充斥了不少脂肪滴。

這就影響了肝細胞的正常工作。營養要進入肝細胞變得困難，毒素要從肝細胞排出，難度也在加大。這就說要想辦法，把這些脂肪分解掉。身體分解脂肪，有兩步。

第一步，油的粘連性很強，這意味著是很多的脂肪分子聚集在一起，

形成脂肪團，所以，先要將脂肪團，分解成單個的脂肪小分子。身體內至少有兩種物質，在做這個事情，一個是膽汁酸。

膽囊切除了的人，吃東西很容易腹瀉，是因為沒有了膽囊儲存膽汁，膽汁少了不能消化脂肪。

另外一個是磷脂亞麻酸。磷脂亞麻酸，可以看作是體內的洗潔精，清除油脂是一把好手。

對高血脂、脂肪肝和心腦血管病，有非常明顯的作用。卵磷脂的食物來源，是大豆和雞蛋。這兩種一種脂肪和膽固醇含量比較高，很多人不敢吃，其實完全沒有問題。

如果不敢吃，可以選擇買磷脂亞麻酸。說到這裡，還只是將脂肪團打散，脂肪並沒有被代謝掉。

第二步，就是身體內有脂肪分解酶。當脂肪變成單個分子時，脂肪分解酶，就可以逐個將脂肪分子分解。脂肪酶，有直接的補充劑可以買。

人體也可以自己合成，需要的原料是蛋白質、維生素和礦物質。也就是要多吃蔬菜水果。正常的吃，可能吃不夠量，可以用果蔬混合榨汁，帶渣喝。如果沒有吃油腹瀉的情況，脂肪酶可以不用單獨補充。

上面說的是，代謝肝臟內多餘的脂肪，另外，少吃油和吃好油，可以防止高血脂和脂肪肝加重。好油，就是含不飽和脂肪較多的油，比如橄欖油、茶籽油、亞麻籽油、月見草油和魚油等。

綜合起來看，在上，減少油脂供應，在下，代謝多餘脂肪。應該還有一步，就是在中，防止血管內脂肪被氧化。

因為血液里過多的脂肪如果被氧化，很容易就造成血管粥樣硬化。

因此要補充可以防止脂肪氧化的抗氧化劑，也就是維生素E。維生素E很常見，可以買得到的。食物中，乾果，如核桃、瓜子、芝麻、鵝蛋黃等，含量很不錯。

我說的很多，你不一定要每個都做到，能做幾條是幾條。但如果你每個都做到了，你的肝臟，完全可以恢復健康的。

酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了就趕緊跑。

俗話說，過年關，也是過酒關。大年初二，正是中國人活躍起來四處拜年，宴請親朋的時候，飯桌上敬酒加陪酒，不同的人總能拿出不同說法：

一年就這一次，今天無論如何也必須喝

喝點酒對身體好，專家都說飲酒有利血液循環呢

摻點飲料就好了，不容易醉

類似的勸酒說辭還有不少，但關於喝酒，關於解酒，你都懂多少呢？

酒精下肚後，都發生了什麼？

人體主要通過肝臟進行酒精代謝，酒被喝下去後，除了10%左右酒精會隨著汗液、呼吸等形式排出體外，剩下的90%則都進入了我們的人體化工廠——肝臟。

而在我們的肝臟內，它們將會經歷這些……

也就是說，如果在此時，我們體內的B酶不給力，那麼還未被化解的乙醛便會大量堆積，造成「酒醉」的後果。

這幾招解酒最管用？

真正想解酒，除了「裝醉」撤退以外，以下幾招可能是最靠譜的了。

1、在美酒入喉前，一定要先吃點小饅頭，再喝一些牛奶，讓碳水化合物充分地與蛋白質結合，給你的胃搭建一個保護膜，減少對胃壁的刺激與延緩酒精的吸收。

2、酒前半小時服用高濃度膳食纖維素片（服用後需要飲足量白開水），纖維素遇水後迅速膨脹，釋放出大量陽離子可以把酒精包裹起來不進入消化循環直接排出體外，減少酒精對肝臟和身體的傷害。

3、酒前半小時內服用足量茶薊椰橄片，維生素c、b，vb、vc具有消化和分解酒精的作用（飲酒前一次口服vc片6—10片，可預防酒精中毒。複合維生素b也比較有效，事前服用10片。

春節，各種酒局飯局鋪天蓋地，應酬宿醉讓您的小心肝苦不堪言，一次大醉，相當於患了3次的肝炎，

如果您一定要應酬，記得帶上我們的茶薊椰橄片——解酒神器、喝酒前吃幾粒， 喝完酒再來幾粒！

人在酒局，身不由己，請記得備好我們的茶薊椰橄片——可以解決你的宿醉 ，服用茶薊椰橄片5分鐘 讓啤酒足足降了10度！！

1、把握節奏，大量喝水，一是為了稀釋酒精，二是為了加快代謝，提高酒精的排出速度。

2、喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

3、另外，這時候還需要特別注意，喝酒時別兌汽水，在酒桌上，很多人為了稀釋酒精，習慣摻點汽水，或者混著喝不同的飲料，要知道這些碳酸飲料不僅會使胃被撐大，增加酒精吸收面積，還會促進酒精加快進入你的腸道，增加酒精的吸收，反而使人更容易喝醉了。

1、吃一些酸味水果，比如橙子、葡萄、聖女果，因為這些水果里含有有機酸，能加速酒精代謝，一定程度上幫助緩解一些醉酒癥狀。

2、同時，醉酒後不宜喝濃茶來解酒。濃茶里的茶鹼會引起血管收縮，升高血壓，想解酒，別喝濃茶。

這幾種人千萬別喝酒

喝酒會臉紅，可不是說這個人會喝酒，而是他們體內分解乙醛的速度慢，乙醛在體內堆積，就會帶來臉紅、心跳加快、嘔吐等癥狀。

根據研究，喝酒臉紅的人如果貪杯的話，他患食管癌的幾率就會比一般人高一些。所以，別在飯局上勸「紅臉」的人繼續喝酒啦。

酒精很容易通過媽媽的胎盤，直接影響寶寶的發育，導致胎兒酒精綜合症。患有這種疾病的寶寶，可能有身體缺陷，以及智力或認知的障礙。因此，為了聰明漂亮的寶寶，請准媽媽們一定不要喝酒。

酒精會通過母乳傳給寶寶，不管喝了多少酒，都會改變母乳的味道，寶寶自然不愛吃，也就少吃奶了，長此以往，寶寶的發育就會受到影響。

不管你承不承認，任何酒精含量都會影響你在開車時的判斷力和安全駕駛的能力，這個時候開車上路非常危險呢。

許多藥物都會影響到乙醛在人體內的轉化，導致乙醛的堆積，這也是酒精中毒的來源，這其中就包括頭孢類、甲硝唑、替硝唑、奧硝唑、氯黴素、酮康唑、磺胺類等藥物。

小孩由於肝臟還處於發育階段，解毒能力較差，如果一個小孩長期飲酒，那麼酒精可能會造成他們的大腦變小，損傷智力。所以說，在你噸噸噸幾杯酒下肚的時候，也得管好身邊的孩子喲。

中國人在節日里，難免要喝點小酒

一年一度的放飛自我

但別忘了，酒雖好

多喝傷身還傷神

如果覺得好，別忘了點贊喲。

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